Білий цукор. Існує два найпоширеніші види білого цукру - білий цукор-пісок і білий цукор, які добувають з цукрової тростини або цукрових буряків, а потім очищають і знебарвлюють. В процесі рафінування та очищення видаляються деякі "домішки", карамельний смак і карамельний колір цукрової тростини, тому він виглядає білим. Далі я познайомлю вас з білим цукром, коричневим цукром та цукровою пудрою, коричневим цукром, в чому їх відмінності.

　　Цукрову пудру виготовляють з білого цукру-піску. Очищену і знебарвлену цукрову воду піддають операції кристалізації, і кінцевий продукт у вигляді великих кристалів - це цукор-пісок. Після перекристалізації вміст домішок у цукрі-піску можна ще більше зменшити, а його солодкість стає більш чистою. Залежно від процесу кристалізації та домішок, що містяться в цукровій пудрі, розрізняють кристально чисту білу цукрову пудру та жовту цукрову пудру, що має "більш природний вигляд".

　　Коричневий цукор також добувають з цукрової тростини, і найбільша відмінність між ним і білим цукром полягає в тому, що він менш рафінований, ніж білий цукор. Коричневий цукор також називають тростинним цукром-сирцем, оскільки його отримують безпосередньо після сушіння цукрової тростини, після того, як з неї вичавили сік, і рафінують лише на початковому етапі, або навіть без рафінації та очищення. Саме тому, що він не був рафінований і очищений, коричневий цукор зберігає більше соку цукрової тростини. Після варіння при високих температурах цукор проходить дві реакції, в результаті яких він набуває карамельного смаку і карамельного кольору, надаючи коричневому цукру червонувато-коричневого кольору і більш ароматного запаху.

　　Коричневий цукор - це лише один з видів коричневого цукру, який складається з сахарози. Однак коричневий цукор - це нерафінований, незабарвлений тростинний цукор, який не піддавався високому ступеню очищення, тоді як білий цукор - це готовий цукор, який багато разів очищався і кристалізувався, і різниці між ними по суті не існує.

　　Білий цукор, коричневий цукор і цукрова пудра, коричневий цукор, в чому різниця між тим, що ми вам тут представили, я думаю, що після прочитання у вас з'явилося певне розуміння, і наостанок ми щиро бажаємо вам міцного здоров'я, щасливого життя.