Beli sladkor. Obstajata dve običajni vrsti belega sladkorja, beli kristalni sladkor in beli sladkor, ki ju pridobivajo iz sladkornega trsa ali sladkorne pese, nato pa ju rafinirajo in razbarvajo. V postopku rafiniranja in čiščenja se iz sladkornega trsa odstranijo nekatere "nečistoče", karamelni okus in karamelna barva, zato je sladkor videti bel. V nadaljevanju vam bom predstavil beli sladkor, rjavi sladkor in sladkor v prahu, rjavi sladkor ter kakšne so razlike med njimi.

　　Sladkor v prahu je narejen iz belega kristalnega sladkorja. Prečiščena in razbarvana sladkorna voda se kristalizira, končni izdelek v obliki velikih kristalov pa je kameni sladkor. Po rekristalizaciji se lahko nečistoče v kamnitem sladkorju še dodatno zmanjšajo, sladkost pa je bolj čista. Glede na postopek kristalizacije in vsebovane nečistoče obstajata kristalno čisti beli sladkor v prahu in rumeni sladkor v prahu "bolj naravnega videza".

　　Tudi rjavi sladkor se pridobiva iz sladkornega trsa, največja razlika med njim in belim sladkorjem pa je, da je manj rafiniran kot beli sladkor. Rjavi sladkor imenujemo tudi surovi trsni sladkor, saj ga dobimo neposredno po sušenju sladkornega trsa, potem ko je sok iz njega iztisnjen in rafiniran le na začetku ali celo brez rafinacije in prečiščevanja. Prav zato, ker ni bil rafiniran in prečiščen, rjavi sladkor ohranja več soka sladkornega trsa. Po kuhanju pri visokih temperaturah v sladkorju potekata dve reakciji, pri katerih nastane okus po karameli in karamelna barva, kar daje rjavemu sladkorju rdečerjavo barvo in bolj aromatičen vonj.

　　Rjavi sladkor je le ena od vrst rjavega sladkorja, vsi pa vsebujejo saharozo. Vendar je rjavi sladkor trsni sladkor, ki ni bil močno rafiniran in razbarvan, medtem ko je rjavi sladkor končni sladkor, ki je bil večkrat rafiniran in kristaliziran, med njima pa v bistvu ni razlike.

　　Beli sladkor, rjavi sladkor in sladkor v prahu, rjavi sladkor, kakšna je razlika med tem, kar smo vam tukaj predstavili, verjamem, da boste po branju nekoliko razumeli, in na koncu vam iskreno želimo veliko zdravja, srečno življenje.