Fehér cukor. A fehér cukornak két gyakori típusa van, a fehér kristálycukor és a fehér cukor, amelyeket cukornádból vagy cukorrépából vonnak ki, majd finomítják és színtelenítik. A finomítás és tisztítás során a cukornádból eltávolítanak néhány "szennyeződést", karamellaromát és karamellszínt, így az fehérnek tűnik. A következőkben bemutatom, hogy mi a különbség a fehér cukor, a barna cukor és a porcukor, barna cukor között.

　　A porcukor fehér kristálycukorból készül. A megtisztított és elszíneződött cukros vizet kristályosítási műveletnek vetik alá, és a végtermék nagy kristályok formájában a kőcukor. Az átkristályosítás után a kőcukorban lévő szennyeződések tovább csökkenthetők, és az édesség tisztábbá válik. A kristályosítási eljárástól és a benne lévő szennyeződésektől függően létezik kristálytiszta fehér porcukor és "természetesebbnek tűnő" sárga porcukor.

　　A barna cukrot szintén cukornádból nyerik, és a legnagyobb különbség a fehér cukortól az, hogy kevésbé finomított, mint a fehér cukor. A barna cukrot nyers nádcukornak is nevezik, mert közvetlenül a cukornád szárítása után nyerik, miután a cukornád levét kinyerték és csak kezdetben finomították, vagy akár finomítás és tisztítás nélkül. Éppen azért, mert nem finomították és tisztították, a barna cukor több cukornádlevet tartalmaz. A magas hőmérsékleten történő főzés után a cukor két reakción megy keresztül, amelyek során karamellíz és karamellszín keletkezik, így a barna cukor vörösesbarna színt és illatosabb illatot kap.

　　A barna cukor csak egyfajta barna cukor, mindegyik szacharóz. A barna cukor azonban nem erősen finomított és színtelenített nádcukor, míg a barna cukor sokszorosan finomított és kristályosított készcukor, és a kettő között lényegében nincs különbség.

　　Fehér cukor, barna cukor, és porcukor, barna cukor, mi a különbség aközött, amit itt bemutattunk Önnek, azt hiszem, hogy miután elolvasta egy bizonyos megértést, és végül őszintén kívánunk Önnek jó egészséget, boldog életet.