人們常邊聊天邊看電視，買些瓜子（向日葵籽）邊嗑邊聊。但需注意的是，瓜子雖具一定保健功效，若連續過量食用，可能引發舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等症狀，有人稱之為「瓜子病」。那麼，過量攝取瓜子究竟會造成哪些危害呢？
瓜子過量攝取的潛在風險
1、易誘發胃部不適
常見「上午不停嗑瓜子導致腹痛」的案例，主因在於咀嚼吞嚥瓜籽時，空氣隨之進入腸胃，導致腸道積氣引發打嗝、腹脹、腹痛等不適症狀。此外，瓜子焦香氣息持續刺激膽囊收縮，亦可能引發腹痛。
2、過量食用損傷舌部
長時間連續大量咀嚼瓜子，反覆摩擦舌面可能導致舌尖腫痛、泛紅、起水泡等症狀。
3、過量食用種籽易引發消化不良
此外，一次性攝取大量種籽會消耗過多唾液與胃液，影響正常食物消化，可能導致消化不良等病症。
4、頻繁食用多味種籽恐誘發肝病及中毒性早衰
多味種籽在加工過程中添加香料、食鹽、人工甜味劑加工製成。香料分為天然香料與人工香料兩類，其中天然香料如茴香、山椒等含有微量茴香醛。人體若攝取過量茴香醛，可能引發肝臟病變。
目前市售調味瓜子多使用人工香料，此類香料萃取自石油或煤焦油，具一定毒性。人體唇舌頻繁接觸滲透性強的糖精有害健康。多味瓜子易於高溫氧化，過量攝取會加速老化。因此不應過度食用多味瓜子。
食用瓜子注意事項
1、正確選擇智道瓜子的口味。無味為最佳選擇。瓜子口味包含五香、冰糖、奶油、綠茶、無味等多種。從健康角度考量，無味類型最為理想。無味瓜子雖風味較淡，卻能品嚐到瓜子本真香氣，且過量食用不易引發口渴。多味瓜子因添加香料、食鹽及糖精，其人工香料多萃取自石油或煤焦油，具有一定副作用。此外，多味瓜子易受高溫氧化，過量攝取恐加速老化。故應避免過量食用多味瓜子。
2、嗑瓜子時搭配飲茶。瓜子含鹽量高，持續嗑食易導致體內鹽分攝取過量，危害健康。嗑瓜子時佐茶飲用，既能稀釋體內鹽分，亦可緩解口渴與喉嚨乾燥感。
3、務必注意牙齒保護。嗑瓜子時牙齒會承受一定損傷，當然這指的是過量食用情況，許多人已出現俗稱「瓜子牙」的牙齒磨損現象。
4、避免一次大量食用。有人會因沉迷嗑瓜子而停不下來，這容易導致體內熱氣積聚，因此每次少量食用較為適宜。
5、建議用手嗑瓜子。瓜子無法清洗，表面附著大量灰塵。相信各位都有經驗，嗑完瓜子後雙手會變得黑乎乎的。由於瓜子在製造過程中未經充分清洗，加上烘炒過程更易沾染雜質，因此用手嗑瓜子是較佳的選擇。