Med pogovorom ali gledanjem televizije ljudje pogosto radi kupijo sončnična semena, ki jih med klepetom luščijo. Vendar je treba opozoriti, da sončnična semena sicer imajo določene koristi za zdravje, vendar lahko njihovo prekomerno uživanje v kratkem času pogosto povzroči simptome, kot so otekel in boleč jezik, nelagodje v trebuhu in prebavne motnje. Nekateri to imenujejo »bolezen sončničnih semen«. Kakšne so torej nevarnosti prekomernega uživanja sončničnih semen?
Tveganja prekomernega uživanja sončničnih semen
1. Povečano tveganje za želodčne motnje
Pogosto slišimo ljudi, ki se pritožujejo nad bolečinami v želodcu, potem ko so celo dopoldne uživali sončnična semena. To je v prvi vrsti posledica zraka, ki vstopi v prebavni trakt skupaj s pogoltnjenimi semeni, kar povzroča napenjanje črevesja in simptome, kot so bruhanje, napihnjenost trebuha in nelagodje.Privlačen vonj sončničnih semen tudi nenehno stimulira krčenje žolčnika, kar lahko sproži bolečine v trebuhu.
2. Prekomerno uživanje sončničnih semen lahko poškoduje jezik
Če se uživa velike količine dalj časa, lahko ponavljajoče se trenje med semeni in jezikom povzroči oteklino, rdečico in mehurje na konici.
3. Prekomerno uživanje sončničnih semen lahko povzroči prebavne motnje
Poleg tega uživanje velikih količin naenkrat neizogibno izčrpa znatne količine sline in želodčnih sokov, kar ovira normalno prebavo hrane in lahko vodi do prebavnih motenj.
4. Redno uživanje aromatiziranih sončničnih semen lahko povzroči bolezni jeter ali celo prezgodnje staranje zaradi zastrupitve
Aromatizirana sončnična semena se proizvajajo z dodajanjem začimb, soli in sladil.Začimbe spadajo v dve glavni kategoriji: naravne in umetne. Naravne začimbe, kot sta janež in sečuanski poper, vsebujejo sledove safrola. Prekomerno uživanje safrola lahko povzroči poškodbe jeter. Večina komercialno dostopnih aromatiziranih sončničnih semen zdaj uporablja umetne arome. Te so pridobljene iz nafte ali katrana in imajo določeno toksičnost.Pogost stik ustnic in jezika s saharinom, ki ima visoko prepustnost, je škodljiv. Aromatizirana sončnična semena so pri visokih temperaturah nagnjena k oksidaciji, prekomerno uživanje pa lahko pospeši staranje. Zato je priporočljivo, da ne jeste preveč aromatiziranih sončničnih semen. Točke, ki jih je treba upoštevati pri uživanju sončničnih semen 1. Izberite okus premišljeno; najboljša je naravna različica. Sončnična semena so na voljo v različnih okusih, kot so pet začimb, sladkorni kristali, smetana, zeleni čaj, naravna različica itd.Zaradi zdravstvenih razlogov so najboljša izbira semena brez okusa. Čeprav nimajo različnih okusov, ponujajo bolj avtentičen okus in pri uživanju v velikih količinah manj verjetno povzročajo suha usta. Aromatizirana semena se proizvajajo z dodajanjem arom, soli in saharina. Umetne arome izhajajo iz nafte ali katrana in imajo potencialne stranske učinke. Ta semena so pri visokih temperaturah nagnjena k oksidaciji, prekomerno uživanje pa lahko pospeši staranje.Zato je priporočljivo, da aromatizirana semena uživate zmerno. 2. Uživanje semen kombinirate s pitjem čaja. Sončnična semena vsebujejo veliko soli. Nenehno uživanje lahko vodi do prekomernega vnosa soli, kar je škodljivo za zdravje. Uživanje semen skupaj s čajem pomaga razredčiti raven soli v telesu in lajša suhost v ustih in grlu. 3. Poskrbite za nego zob.Lupinjenje sončničnih semen lahko poškoduje zobe, zlasti če jih uživate v velikih količinah. Mnogi ljudje razvijejo „sončnična semena v zobeh“, kar je znak obrabljenih zob. 4. Izogibajte se lupinjenju prevelikih količin naenkrat. Nekateri ljudje semena lupijo kompulzivno, kar lahko hitro privede do pregrevanja. Zato je priporočljivo lupiti le majhne količine naenkrat.
5. Luščite semena z rokami. Ker sončničnih semen ni mogoče oprati, se na njih nabira prah. Mnogi so imeli po luščenju semen črne roke. Med predelavo semena niso temeljito očiščena, praženje pa dodatno ogroža njihovo higieno. Zato je bolje, da semena luščite z rokami.