Експерти вказують, що ця «свинина з додаванням води» становить таку ж небезпеку для здоров'я, як і яловичина або баранина з додаванням води. З огляду на те, що свинина часто присутня на столах домогосподарств, ця практика стає ще більш тривожною, коли м'ясники використовують для ін'єкцій забруднену воду. Щоб мінімізувати втрати води, вони можуть навіть додавати хімічні речовини до ін'єкційного розчину, що ще більше посилює небезпеку такої фальсифікованої свинини.
Як розпізнати розбавлену свинину
З огляду на таку велику кількість свинини, що доступна на ринках, важко гарантувати, що можна уникнути покупки розбавленої свинини. Тож як її розпізнати? Досвідчений фахівець з виробництва та продажу свинини надав п'ять методів, за допомогою яких можна визначити, чи свинина була розбавлена.
1. Інспекція
Перевірте наявність інспекційних та карантинних штампів та інших сертифікатів відповідності.
2. Візуальний огляд
Нерозбавлена свинина має насичений червоний колір, тоді як розбавлена свинина зазвичай виглядає блідішою.
4. Тест на дотик
Нерозбавлена свинина прилипає до пальців при дотику, тоді як розбавлена свинина не має липкості на поверхні.
5. Тест з папером
Покладіть папір на розбавлену свинину; він швидко просочиться. Після зняття папір не має жирних слідів.