Experter påpekar att detta ”vatteninjicerade fläsk” medför hälsorisker som är jämförbara med vatteninjicerat nöt- eller fårkött. Eftersom fläsk ofta förekommer på hushållens matbord blir denna praxis ännu mer oroande när slaktare använder förorenat vatten för injicering. För att minimera vattenförlusten kan de till och med tillsätta kemikalier i injiceringslösningen, vilket ytterligare förstärker farorna med sådant förfalskat fläsk.
Hur man identifierar utspätt fläskkött
Med en så stor mängd fläskkött tillgängligt på marknaden är det svårt att garantera att man undviker utspätt fläskkött. Så hur kan man identifiera det? En person med lång erfarenhet av produktion och försäljning av fläskkött har tagit fram fem metoder för att avgöra om fläskkött har spätts ut.
1. Inspektion
Kontrollera om det finns inspektions- och karantänstämplar och andra certifieringsmärken.
2. Visuell inspektion
Outtunnat fläskkött har en röd nyans, medan utspätt fläskkött vanligtvis ser blekare ut.
4. Känselprov
Ospätt fläskklibbar fast vid fingrarna vid kontakt, medan spätt fläsk saknar ytklibbighet.
5. Pappersprov
Lägg papper på spätt fläsk; det blir snabbt genomblött. När papperet tas bort visar det inga oljerester.