Strokovnjaki opozarjajo, da to „s svinjino, ki je bila injicirana z vodo“, predstavlja tveganje za zdravje, primerljivo s svinjino ali ovčjim mesom, ki je bilo injicirano z vodo. Glede na to, da je svinjina pogosto prisotna na mizah gospodinjstev, je ta praksa še bolj zaskrbljujoča, če mesarji za injiciranje uporabljajo onesnaženo vodo. Da bi zmanjšali izgubo vode, lahko v injekcijsko raztopino dodajo celo kemikalije, kar še dodatno poveča nevarnost takšne ponarejene svinjine.
Kako prepoznati razredčeno svinjsko meso
Glede na tako veliko količino svinjskega mesa, ki se prodaja na tržnicah, je težko zagotoviti, da se bo mogoče izogniti nakupu razredčenega svinjskega mesa. Kako ga torej prepoznati? Strokovnjak z dolgoletnimi izkušnjami na področju proizvodnje in prodaje svinjskega mesa je navedel pet metod za ugotavljanje, ali je svinjsko meso razredčeno.
1. Pregled
Preverite, ali so na mesu žigi inšpekcije in karantene ter drugi certifikati o skladnosti.
2. Vizualni pregled
Nerazredčeno svinjsko meso ima temno rdečo barvo, medtem ko je razredčeno svinjsko meso običajno bledejše.
4. Preizkus na dotik
Nerazredčeno svinjsko meso se pri dotiku prilepi na prste, medtem ko razredčeno svinjsko meso nima lepljive površine.
5. Preizkus s papirjem
Papir položite na razredčeno svinjsko meso; hitro se bo navlažil. Ko ga odstranite, na papirju ne bo ostankov maščobe.