Эксперты указывают, что эта «свинина с добавлением воды» представляет такой же риск для здоровья, как и говядина или баранина с добавлением воды. Учитывая, что свинина часто присутствует на столах домохозяйств, эта практика становится еще более тревожной, когда мясники используют для инъекций загрязненную воду. Чтобы минимизировать потери воды, они могут даже добавлять химические вещества в раствор для инъекций, что еще больше усиливает опасность такой фальсифицированной свинины.
Как определить разбавленную свинину
При таком огромном количестве свинины, продаваемой на рынках, трудно гарантировать, что вы не купите разбавленную свинину. Так как же ее определить? Профессионал с многолетним стажем в производстве и продаже свинины предлагает пять способов определить, была ли свинина разбавлена.
1. Осмотр
Проверьте наличие инспекционных и карантинных штампов и других сертификационных знаков.
2. Визуальный осмотр
Неразбавленная свинина имеет насыщенный красный цвет, в то время как разбавленная свинина обычно выглядит более бледной.
4. Проверка на ощупь
Неразбавленная свинина прилипает к пальцам при контакте, в то время как разбавленная свинина не имеет липкости на поверхности.
5. Проверка с помощью бумаги
Положите бумагу на разбавленную свинину; она быстро пропитается. При снятии на бумаге не останется жирных следов.