Eksperter påpeker at dette «vanninjiserte svinekjøttet» utgjør en helserisiko som kan sammenlignes med vanninjisert storfe- eller fårekjøtt. Siden svinekjøtt ofte finnes på husholdningenes bord, blir praksisen enda mer bekymringsfull når slaktere bruker forurenset vann til injeksjon. For å minimere vann tapet kan de til og med tilsette kjemikalier i injeksjonsvæsken, noe som ytterligere forsterker farene ved slikt forfalsket svinekjøtt.
Hvordan identifisere vannet svinekjøtt
Med så store mengder svinekjøtt som selges på markedet, er det vanskelig å garantere at man unngår vannet svinekjøtt. Så hvordan kan vi identifisere det? En profesjonell med lang erfaring innen produksjon og salg av svinekjøtt har gitt fem metoder for å avgjøre om svinekjøtt er vannet.
1. Inspeksjon
Sjekk om det finnes inspeksjons- og karantenestempler og andre sertifikater for samsvar.
2. Visuell inspeksjon
Ufortynnet svinekjøtt har en dyp rød farge, mens fortynnet svinekjøtt vanligvis ser blekere ut.
4. Berøringstest
Ikke-fortynnet svinekjøtt fester seg til fingrene ved berøring, mens fortynnet svinekjøtt mangler klebrighet på overflaten.
5. Papirtest
Legg papir på fortynnet svinekjøtt; det vil raskt bli gjennomvåt. Når papiret fjernes, viser det ingen oljerester.