Para ahli menunjukkan bahwa daging babi yang disuntik air ini memiliki risiko kesehatan yang setara dengan daging sapi atau domba yang disuntik air. Mengingat daging babi sering hadir di meja makan rumah tangga, praktik ini menjadi lebih mengkhawatirkan ketika penjual daging menggunakan air terkontaminasi untuk penyuntikan. Untuk meminimalkan kehilangan air, mereka bahkan mungkin menambahkan bahan kimia ke larutan penyuntikan, yang semakin memperbesar bahaya daging yang terkontaminasi ini.
Cara mengidentifikasi daging babi yang disuntik air
Dengan jumlah daging babi yang begitu besar di pasaran, sulit untuk menjamin terhindar dari daging babi yang disuntik air. Lalu, bagaimana cara mengidentifikasinya? Seorang profesional yang berpengalaman dalam produksi dan penjualan daging babi telah memberikan lima metode untuk menentukan apakah daging babi telah disuntik air.
1. Pemeriksaan
Periksa stempel pemeriksaan dan karantina serta tanda sertifikasi lainnya.
2. Pemeriksaan visual
Daging babi yang tidak dicampur air memiliki warna merah tua, sedangkan daging babi yang dicampur air biasanya tampak lebih pucat.
4. Uji sentuhan
Daging babi yang tidak dicampur air akan menempel pada jari saat disentuh, sedangkan daging babi yang dicampur air tidak memiliki kelengketan permukaan.
5. Uji kertas
Letakkan kertas di atas daging babi yang dicampur air; kertas akan cepat menjadi basah. Saat diangkat, kertas tidak menunjukkan sisa minyak.