Les experts indiquent que ce « porc injecté d'eau » présente des risques pour la santé comparables à ceux du bœuf ou du mouton injectés d'eau. Étant donné la présence fréquente du porc dans les assiettes des ménages, cette pratique devient plus préoccupante lorsque les bouchers utilisent de l'eau contaminée pour l'injection. Afin de minimiser la perte d'eau, ils peuvent même ajouter des produits chimiques à la solution d'injection, amplifiant ainsi les dangers liés à ce porc frelaté.
Comment identifier le porc dilué
Avec une telle quantité de porc disponible sur les marchés, il est difficile de garantir que l'on peut éviter d'acheter du porc dilué. Alors, comment l'identifier ? Un professionnel de longue date dans la production et la vente de porc a fourni cinq méthodes pour déterminer si le porc a été dilué.
1. Inspection
Vérifiez les cachets d'inspection et de quarantaine et autres certificats de conformité.
2. Inspection visuelle
Le porc non dilué présente une couleur rouge foncé, tandis que le porc dilué est généralement plus pâle.
4. Test tactile
Le porc non dilué colle aux doigts au contact, tandis que le porc dilué n'est pas collant en surface.
5. Test du papier
Placez du papier sur du porc dilué ; il sera rapidement saturé. Une fois retiré, le papier ne présente aucun résidu d'huile.