Asiantuntijat ovat todenneet, että tämä ”vedellä injektoitu sianliha” aiheuttaa samanlaisia terveysriskejä kuin vedellä injektoitu naudan- tai lampaanliha. Koska sianliha on usein läsnä kotitalouksien ruokapöydissä, käytäntö on erityisen huolestuttava, kun teurastajat käyttävät injektointiin saastunutta vettä. Veden menetyksen minimoimiseksi he voivat jopa lisätä injektioliuokseen kemikaaleja, mikä lisää entisestään tällaisen väärennetyn sianlihan vaaroja.
Kuinka tunnistaa vesiin laimennettu sianliha
Markkinoilla on saatavilla niin valtava määrä sianlihaa, että on vaikea taata, ettei osta vesiin laimennettua sianlihaa. Kuinka siis tunnistaa se? Pitkäaikainen sianlihan tuotannon ja myynnin ammattilainen on antanut viisi tapaa selvittää, onko sianliha laimennettu vesiin.
1. Tarkastus
Tarkista tarkastus- ja karanteenileimat sekä muut vaatimustenmukaisuustodistukset.
2. Silmämääräinen tarkastus
Laimentamaton sianliha on syvän punainen, kun taas laimennettu sianliha on yleensä vaaleampi.
4. Kosketustesti
Vettä sisältämätön sianliha tarttuu sormiin kosketettaessa, kun taas vettä sisältävä sianliha ei ole pinnaltaan tahmeaa.
5. Paperitesti
Aseta paperi vettä sisältävän sianlihan päälle; se kyllästyy nopeasti. Kun paperi poistetaan, siinä ei ole rasvajäämiä.