Experten weisen darauf hin, dass dieses „mit Wasser injizierte Schweinefleisch” ähnliche Gesundheitsrisiken birgt wie mit Wasser injiziertes Rind- oder Schaffleisch. Da Schweinefleisch häufig auf den Tischen der Haushalte zu finden ist, wird diese Praxis umso besorgniserregender, wenn Metzger kontaminiertes Wasser für die Injektion verwenden. Um den Wasserverlust zu minimieren, fügen sie der Injektionslösung möglicherweise sogar Chemikalien hinzu, was die Gefahren von solch verfälschtem Schweinefleisch noch verstärkt.
Wie man verdünntes Schweinefleisch erkennt
Angesichts der enormen Menge an Schweinefleisch, die auf den Märkten verkauft wird, ist es schwierig, verdünntes Schweinefleisch garantiert zu vermeiden. Wie kann man es also erkennen? Ein langjähriger Fachmann für die Produktion und den Verkauf von Schweinefleisch bietet fünf Methoden, um festzustellen, ob Schweinefleisch verdünnt wurde.
1. Inspektion
Überprüfen Sie, ob Inspektions- und Quarantänestempel und andere Zertifizierungszeichen vorhanden sind.
2. Sichtprüfung
Nicht verdünntes Schweinefleisch hat eine tiefrote Farbe, während verdünntes Schweinefleisch in der Regel blasser erscheint.
4. Berührungstest
Nicht mit Wasser verdünntes Schweinefleisch haftet bei Berührung an den Fingern, während mit Wasser verdünntes Schweinefleisch keine Oberflächenklebrigkeit aufweist.
5. Papiertest
Legen Sie Papier auf mit Wasser verdünntes Schweinefleisch; es wird schnell durchtränkt. Nach dem Entfernen weist das Papier keine Ölrückstände auf.