海馬因頭部形似馬首而得名，係指海馬科動物之線紋海馬、棘海馬、三斑海馬或小海馬之乾燥體。此為奇特珍貴之沿岸淺海小型魚類，亦屬經濟價值極高之高級中藥材。孕婦及陰虛火旺者禁用。
海馬具強身健體、補腎壯陽、舒筋活血、消炎鎮痛、安神定神、止咳平喘等藥效，尤對神經系統疾病療效顯著，故自古備受珍視，尤受男性推崇。此即「北有人參，南有海馬」之由來。
海馬除作為各類合成藥品原料外，亦可直接服用以增強體質或治療疾病。
海馬調理法
1.人參海馬粉
取等量人參、海馬、小茴香，研磨成細粉後加入少許鹽。每次取1克以溫水送服，或拌入烹調肉類中食用。
此方以人參海馬補元氣壯腎陽，佐小茴香溫腎助陽氣。適用於腎陽虛、元氣不足、陽痿腰痛、氣力衰弱倦怠等症狀。
二、海馬肉蓯蓉燉雞
海馬一對、肉蓯蓉三十克、菟絲子十五克、嫩公雞一隻。嫩雞去內臟洗淨切塊，與海馬同入清水文火慢燉。另將肉蓯蓉與菟絲子煎煮濃縮，待雞肉煮軟時加入，以生薑、胡椒、鹽等調味。
本方以海馬補腎壯陽，肉蓯蓉與菟絲子補腎陽益陰精，雞肉補精血。適用於腎虛所致陽痿、精少，或肝腎虛損導致不孕之症。
三海馬木香湯
材料：雌雄海馬各一隻、木香三十克、炒大黃與炒白牽牛子各六十克、巴豆四十九粒、青皮六十克。
製法：以童尿浸軟木香、大黃、白牽牛，包裹後放入巴豆，再以童尿浸泡七日。取出後以麩炒至黃色，去除巴豆不用，與青皮同研成粉（海馬亦研成粉）。每日煎服，睡前溫服6克。主治虛實積聚所致之久年腫瘤。
四 海馬酒
原料：海馬50克、白酒500毫升。
製法：海馬碎末浸酒，十日後飲用。每日兩次，每次10毫升。
功效：溫腎壯陽、活血散寒。適用於腎陽虛所致畏寒腰痛、倦怠乏力、勃起功能障礙・早洩、男性不孕、尿急頻尿、瘀傷等症。
備註：海馬酒性味甘溫，能溫腎補陽、調和氣血。臨床用於腎陽虛所致勃起功能障礙・早洩、腰痛・不孕、瘀傷等症，具顯著強壯功效。
5 海馬燉嫩雞
材料：嫩雞1隻、海馬10克、鮮蝦100克、料理酒、鹽、味精、蔥、生薑等適量。
作法：除淨雞毛內臟後置於蒸籠。將蝦排佈於雞身周圍，加入蔥段、薑片、料理酒、鹽、味精等調味料，以蒸籠蒸熟。食用雞肉蝦仁並飲用湯汁。
功效：補精益氣，溫中壯陽。適用於氣虛、陽虛、體質虛弱、倦怠畏寒、早洩等症狀。
備註：海馬性甘溫，能補腎壯陽、調氣活血；蝦肉補腎壯陽；嫩雞益氣補精。三種食材相輔相成，不僅肉質軟嫩、風味醇厚、香氣馥郁且營養豐富，更具溫腎補陽、強健虛弱之卓越功效，實為腎陽虛、勃起功能障礙、早洩及體質虛弱者滋補強身的絕佳佳餚。
六 海馬嫩雞蒸飯
材料：嫩雞250克、海馬3克、鮮蝦50克、長蔥、生薑、料理酒、鹽、味精各適量、白米飯250克。
作法：雞肉洗淨切塊置於蒸籠。海馬與蝦以溫水浸泡十分鐘後鋪於雞肉上。加入青蔥、生薑、料酒及少許清水，蒸至熟透取出。撈除蔥薑，加鹽與味精調味，以水溶太白粉勾芡。將醬汁淋於溫熱白米飯上。
功效：補腎強陽、調氣活血。適用於腎陽虛、勃起功能障礙、遺尿、虛喘等症狀。
海馬味甘鹹、性溫、無毒。富含蛋白質、維生素及酪酸，作用於肝經與腎經。具強身健體、補益肝腎壯腎陽、安定精神、調和氣血、消炎止痛、促進血行活血化瘀、鎮靜安神、止咳緩喘等藥效。尤對神經系統疾病療效顯著，自古深受民眾喜愛，男性尤為推崇。