Caii de mare, numiți astfel datorită capului lor asemănător cu cel al unui cal, sunt corpurile uscate ale unor specii precum calul de mare dungat, calul de mare spinos, calul de mare cu trei pete sau calul de mare pitic din familia Syngnathidae. Acești pești mici, ciudați și prețioși, trăiesc în apele de coastă puțin adânci și sunt foarte apreciați ca plante medicinale. Sunt contraindicați femeilor însărcinate și persoanelor cu deficit de yin și căldură excesivă.
Caii de mare au proprietăți medicinale, inclusiv întărirea organismului, tonifierea rinichilor și îmbunătățirea virilității, relaxarea tendoanelor și activarea meridianelor, reducerea inflamației și ameliorarea durerii, calmarea minții și liniștirea spiritului, precum și suprimarea tusei și ameliorarea respirației șuierătoare. Sunt deosebit de eficienți în tratarea tulburărilor neurologice și sunt foarte apreciați încă din antichitate, bărbații având o afecțiune specială pentru ei. Există o zicală: „Ginseng în nord, cai de mare în sud”.
Dincolo de utilizarea sa principală în sintetizarea produselor farmaceutice, calul de mare poate fi consumat direct pentru menținerea sănătății și în scopuri terapeutice.
Preparate din cal de mare
1. Pudră de ginseng și cal de mare
Părți egale de ginseng, cal de mare și semințe de fenicul. Se macină până se obține o pudră fină, adăugându-se un vârf de sare. Se ia 1 g pe doză cu apă caldă sau se consumă cu carne gătită.
Această formulă utilizează ginseng și cal de mare pentru a reface energia vitală și a fortifica yang-ul rinichilor, în timp ce feniculul încălzește rinichii și ajută yang-ul. Tratează deficiența de yang a rinichilor, epuizarea energiei vitale, impotența cu dureri în partea inferioară a spatelui și respirația scurtă cu oboseală.
2 Pui cu cal de mare și Cistanche
1 pereche de cai de mare, 30 g cistanche, 15 g semințe de dodder, 1 cocoș tânăr.Se îndepărtează măruntaiele din cocoșelul tânăr, se spală bine, se taie în bucăți și se fierbe împreună cu caii de mare în apă. Se fierb semințele de Cistanche și Dodder pentru a extrage un decoct concentrat; se adaugă când puiul este fraged. Se condimentează cu ghimbir, piper și sare.
Această formulă utilizează calul de mare pentru a fortifica yang-ul rinichilor, cistanche și semințele de dodder pentru a hrăni yang-ul rinichilor și a îmbogăți esența yin, în timp ce carnea de pui suplimentează fluidele vitale. Indicată pentru impotența indusă de deficiența rinichilor, spermă insuficientă sau deficiența ficatului și rinichilor care cauzează infertilitate.
3 Decoct de cal de mare și lemn parfumat
Ingrediente: un cal de mare mascul și unul feminin, 30 g lemn parfumat,60 g de rubarbă prăjită și semințe de ipomea albă prăjite, 49 boabe de ricin, 60 g coajă de mandarină verde.
Mod de preparare: Se înmoaie aroma de lemn, rubarba și semințele de ipomea albă în urina de băiat până se înmoaie. Se învelesc boabele de ricin în acest amestec, apoi se scufundă în urina de băiat timp de 7 zile. Se scot, se prăjesc cu tărâțe până devin galbene, se aruncă boabele de ricin. Se macină coaja de mandarină verde până devine pudră (se adaugă și pudră de cal de mare măcinat).Se fierbe în apă o dată pe zi, 6 g per doză, se ia cald înainte de culcare. Indicat pentru acumulări cronice de deficit-exces.
4 Vin de cal de mare
Ingrediente: 50 g cal de mare, 500 ml vin alb.
Mod de preparare: Zdrobiți calul de mare și lăsați-l la macerat în vin timp de zece zile înainte de consum. Luați 10 ml de două ori pe zi.
Eficacitate: Încălzește rinichii și fortifică yang-ul, revigorează sângele și alungă frigul. Potrivit pentru aversiunea față de frig, dureri lombare, oboseală, impotență, ejaculare prematură, infertilitate masculină, urgență/frecvență urinară și leziuni traumatice datorate deficienței de yang a rinichilor.
Notă: Vinul de cal de mare are o natură dulce și caldă și are rolul de a încălzi rinichii, de a întări yang-ul, de a regla qi-ul și de a stimula circulația sângelui. Din punct de vedere clinic, este frecvent utilizat pentru impotență, ejaculare prematură, dureri lombare, infertilitate și leziuni traumatice rezultate din deficiența de yang a rinichilor, prezentând efecte tonifiante și fortifiante excelente.
5. Supă de cal de mare și pui tânăr
Ingrediente: 1 pui tânăr,10 g cal de mare, 100 g creveți, vin de gătit, sare, MSG, ceapă verde, ghimbir și alte condimente după gust.
Mod de preparare: Jupuiește și eviscerează puiul tânăr. Pune puiul într-un vas pentru aburit, aranjează creveții în jurul lui, adaugă ceapa verde, ghimbirul, vinul de gătit, sarea și MSG. Aburește până se gătește. Consumă carnea de pui, creveții și bea supa.




















































<
Eficacitate: Tonifică esența și qi-ul, încălzește arzătorul mijlociu și fortifică yang-ul. Potrivit pentru deficiența de qi, deficiența de yang, slăbiciune constituțională, oboseală cu aversiune față de frig și ejaculare prematură.Combinația acestor trei ingrediente nu numai că produce o carne fragedă și aromată, cu un parfum aromat și o nutriție bogată, dar oferă și efecte excelente în încălzirea rinichilor, întărirea yang-ului și refacerea deficienței. Este un tonic ideal pentru cei cu deficiență de yang renal, impotență, ejaculare prematură sau slăbiciune fizică generală.
6 Orez aburit cu cal de mare și pui tânăr cu garnitură
Ingrediente: 250 g pui tânăr, 3 g cal de mare, 50 g creveți,ceapă verde, ghimbir, vin de gătit, sare, MSG după gust, 250 g orez lipicios.
Mod de preparare: Clătiți puiul, tăiați-l în bucăți mici și puneți-l într-un vas pentru aburit. Înmuiați calul de mare și creveții în apă caldă timp de 10 minute, apoi așezați-i peste pui. Adăugați ceapa verde, ghimbirul, vinul de gătit și o cantitate mică de apă. Aburiți până se gătește, apoi scoateți.Scoateți ceapa verde și ghimbirul, condimentați cu sare și MSG, îngroșați cu amidon umed, apoi „acoperiți” peste orezul fierbinte gătit.
Beneficii: Tonifică yang-ul rinichilor, revigorează qi-ul și favorizează circulația sângelui. Potrivit pentru deficiența yang-ului rinichilor, impotență, enurezis și respirație șuierătoare de tip deficiență.
Cai de mare: Gust dulce și sărat, natură caldă, netoxici.Este bogat în proteine, vitamine și tirozină. Pătrunde în meridianele ficatului și rinichilor. Are funcții medicinale, inclusiv întărirea organismului, hrănirea ficatului și rinichilor, revigorarea yang și calmarea spiritului, reglarea qi, relaxarea tendoanelor și activarea meridianelor, reducerea inflamației și ameliorarea durerii, promovarea circulației sanguine și eliminarea stazei, sedarea și calmarea minții și ameliorarea tusei și respirației șuierătoare. Este deosebit de eficient în tratarea tulburărilor neurologice și este apreciat încă din antichitate, bărbații având o afecțiune specială pentru el.