해마는 머리가 말머리를 닮아 붙여진 이름으로, 해룡과 동물인 줄무늬해마, 가시해마, 삼점해마 또는 작은해마의 건조체입니다. 특이하고 귀중한 연안 얕은 바다의 소형 어류이며, 경제적 가치가 높은 귀한 한약재이기도 합니다. 임산부와 음허화왕(陰虛火旺) 증상이 있는 사람은 복용을 금합니다.
해마는 체력 증진, 신장 보강 및 양기 강화, 근육 이완 및 혈액 순환 촉진, 염증 완화 및 통증 경감, 진정 및 안신, 기침 억제 및 천식 완화 등의 약효가 있으며, 특히 신경계 질환 치료에 효과적이라 예로부터 많은 사랑을 받아왔습니다. 특히 남성들에게 인기가 높습니다. "북쪽에는 인삼이 있고, 남쪽에는 해마가 있다"는 말이 있을 정도입니다.
해마는 주로 각종 합성 의약품 제조에 사용될 뿐만 아니라, 직접 복용하여 건강을 증진하고 질병을 치료할 수도 있습니다.
해마 조리법
1. 인삼해마분
인삼, 해마, 소회향 각 적당량을 가루로 곱게 빻아 소금을 약간 넣습니다. 매회 1g씩 따뜻한 물에 타서 복용하거나 익힌 고기에 찍어 먹습니다.
본 처방은 인삼과 해마로 원기를 보하고 신양을 강하게 하며, 소회향으로 신을 따뜻하게 하여 양기를 돕는다. 신양허, 원기부족, 양위요통, 기력쇠약에 사용한다.
2 해마쑥부엉이닭
해마 1쌍, 육쑥부엉이 30g, 토사자 15g, 어린 수탉 1마리.병아리는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 썰어, 물과 해마를 함께 푹 끓인다. 육종과 도사자를 달여 진한 국물을 내고, 닭이 완전히 익었을 때 넣어 생강, 후추, 소금 등으로 간을 맞춘다.
본 처방은 해마로 신장을 보하고 양기를 강하게 하며, 쑥부쟁이와 쑥부쟁이씨로 신양을 보하고 음정을 이롭게 하고, 닭고기로 정혈을 보한다. 신허양위, 정액 부족, 또는 간신허약으로 인한 불임에 사용한다.
3 해마목향탕
원료: 암수 해마 각 1마리, 목향 30g,볶은 대황, 볶은 백견우자 각 60g, 파두 49알, 청피 60g.
제법: 어린아이 오줌에 목향, 대황, 백견우자를 불려 부드럽게 한 후, 이를 이용해 파두를 싸서 다시 어린아이 오줌에 7일간 담근다. 꺼내어 밀기울로 노릇하게 볶은 후 파두는 버리고, 청피와 함께 가루로 빻는다(해마도 가루로 빻는다).매일 물에 달여 1회 복용, 매회 6g, 취침 전 따뜻하게 복용. 다년간의 허실적적증(虛實積聚症) 덩어리 주치.
4 해마주(海馬酒)
원료: 해마 50g, 백주(白酒) 500ml.
제법: 해마를 갈아 술에 담가 10일 후 마신다. 매일 2회, 매회 10ml.
효능: 신을 따뜻하게 하고 양기를 보강하며, 혈액 순환을 촉진하고 한기를 없앤다. 신양허로 인한 추위를 타고 허리가 아프며, 정신이 피로하고 기력이 쇠약하며, 발기부전과 조루, 남성 불임, 빈뇨 및 급뇨, 타박상 등에 적용된다.
비고: 해마주는 성미가 달고 따뜻하며, 신양을 보강하고 기운을 조절하며 혈액 순환을 촉진하는 기능을 가진다. 임상적으로 신양허로 인한 발기부전·조루, 허리 통증·불임 및 타박상 등에 널리 사용되며, 보양과 강장 효과가 뛰어나다.
5. 해마 어린 닭 요리
재료: 어린 닭 1마리,해마 10g, 새우살 100g, 요리용 술, 소금, 감칠맛 내는 조미료, 파, 생강 등 적당량.
조리법: 어린 닭의 깃털과 내장을 제거한 후 찜기에 넣고, 새우살을 닭 주위에 배치한다. 파, 생강, 요리용 술, 소금, 감칠맛 내는 조미료 등을 넣고 찜기에 올려 익힌다. 닭고기와 새우살을 먹고 국물을 마신다.
효능: 정기를 보하고 기를 보충하며, 중초를 따뜻하게 하고 양기를 강하게 한다. 기허, 양허, 체질 허약, 무력감과 추위를 타는 증상, 조루 등에 적용된다.
참고: 해마는 성미가 달고 따뜻하여 신장을 보하고 양기를 강하게 하며, 기를 조절하고 혈액 순환을 촉진하는 효능이 있다. 새우살은 신장을 보하고 양기를 강하게 하며, 어린 닭은 기를 보하고 정기를 보충한다.세 가지 재료를 조합하면 고기가 부드럽고 맛있으며 향이 고소하고 영양가가 풍부할 뿐만 아니라 신을 따뜻하게 하고 양기를 보충하며 허약함을 보강하는 효과가 뛰어나 신양허, 발기부전, 조루, 체질 허약자에게 좋은 보양 음식이다.
6. 해마 어린 닭 덮밥
재료: 어린 닭 250g, 해마 3g, 새우살 50g,파, 생강, 요리주, 소금, 감칠맛내기 각 적당량, 찹쌀밥 250g.
조리법: 닭고기를 깨끗이 씻어 작은 조각으로 썰어 찜기에 넣는다. 해마와 새우살은 미지근한 물에 10분간 불린 후 닭고기 위에 올린다. 파, 생강, 요리주와 소량의 물을 넣고 찜기에 올려 익힌 후 꺼낸다.파와 생강을 제거하고 소금과 감칠맛을 내는 조미료를 넣은 후, 물전분으로 걸쭉하게 만든 소스를 만들어 뜨거운 쌀밥 위에 "덮어" 얹는다.
효능: 신장을 보하고 정력을 강화하며 기운을 조절하고 혈액 순환을 촉진한다. 신양허(腎陽虛), 발기부전, 야뇨증, 허한(虛寒)으로 인한 호흡곤란 등에 적합하다.
해마는 단맛과 짠맛이 나며 성질은 따뜻하고 독성이 없다.단백질, 비타민, 타우린이 풍부하다. 간경과 신경에 작용한다. 강신건체, 간보신양, 양기보강·정신안정, 기운 조절, 근육 이완·경락 활성화, 소염·진통, 혈액 순환 촉진·어혈 제거, 진정·정신 안정, 기침 완화·천식 진정 등의 약효가 있다. 특히 신경계 질환 치료에 효과적이며, 예로부터 사랑받아 왔고 남성들에게 특히 인기가 높다.