Medūza, pazīstama arī kā jūras želeja, akmens spogulis, vasks, chū, pū yú, svaiga jūras želeja vai jūra (chóng zhā),Medūzas pieder pie Scyphozoa klases un ir jūras cnidārie moluski. To puslodes formas, ēdamajiem ķermeņiem ir lietussarga formas, balta virsma, kas saraujas un izplešas, lai pārvietotos, un to sauc par medūzas ādu. Zem tās atrodas astoņas mutes daļas, katra no kurām beidzas ar pavedienveida izaugumiem pelēkā un sarkanā krāsā, ko sauc par medūzas galvu.
Cnidarian. Lietussargs ir izliekts, atgādina tvaicētu maizi, tā diametrs sasniedz piecdesmit centimetrus un maksimāli vienu metru. Želatīnais ķermenis ir salīdzinoši ciets, parasti zilgani zaļā krāsā, ar pienbaltiem taustekļiem.Ir astoņas mutes daļas, kas sadalītas daudzās daivās. Plaši izplatītas visā Ķīnas ziemeļu un dienvidu jūrās, īpaši bagātīgi sastopamas gar Zhejiang krastu. Ēdamas un izmantojamas medicīnā. Termins "medūza" (Rhopilema) kopīgi attiecas uz sugām, kas pieder pie Scyphozoa klases, Scyphozoidae dzimtas, Rhopilema ģints. Tās dzīvo jūras planktona dzīvesveidu.Pieaugušā zvana forma ir izliekta, puslodes veida, ar gludu virsmu un biezu mezoglejas slāni. Zvana diametrs ir no 25 līdz 60 centimetriem, lielākie eksemplāri sasniedzot pat 1 metru. Zvana malā ir astoņas rievas, katrā no tām ir 14 līdz 22 mēles formas malu daivas. Malas taustekļi nav.Astoņas mutiskās rokas, trīsdaļīgas formas. Katrai rokai ir aptuveni 150–180 pavedienveida piedēkļi un 30–40 kluba formas piedēkļi. Lielā mutiskā atvere ir samazināta; barošanās notiek ar sīku sūcēju veida mutiņām uz malu daivām, uztverot mazu zooplanktonu un fitoplanktonu. Iekšējai lietussargai ir labi attīstīts gredzenveida muskulis. Plaši izplatīts gar Ķīnas krastu, visvairāk sastopams pie Zhejiang un Fujian. Katru gadu no augusta līdz septembrim parādās lielās grupās pie virsmas.Tās var audzēt mākslīgi un izlaist, lai palielinātu krājumus. Tās ir ēdamās un izmanto medicīnā. Zvaniņš ir pazīstams kā "želejas āda", bet mutes rokas sauc par "želejas galvām". Pikantas un skābenas medūzu galvas Galvenā sastāvdaļa: 150 g medūzu galvu Papildu sastāvdaļas: 3 g ķiploku, sauja sezama sēklu
Garšvielas: sāls, vīns ēdiena gatavošanai, ingvera sula, aromātiskais etiķis, čili eļļa,sezama eļļa, vistas buljona pulveris
Medūzas galva izspiežas kā tvaicēta maizīte, sasniedzot piecdesmit centimetru diametru, bet lielākie eksemplāri pārsniedz vienu metru piecdesmit centimetrus. Tās želejveida ķermenis ir salīdzinoši ciets un parasti zilgani zaļš. Tentaļi ir pienbalti. Ir astoņas mutes daļas, kas sadalītas daudzās daļās. Plaši izplatīta Ķīnas ziemeļu un dienvidu jūrās. Ēdama un izmantojama medicīnā.1. metode: 1. Medūzu galvas rūpīgi noskalojiet, lai noņemtu smiltis, pēc tam 5 stundas mērcējiet svaigā ūdenī, divreiz mainot ūdeni. Sagrieziet gar lobiem mazos gabaliņos, pēc tam atkal noskalojiet. Nomizojiet un nomazgājiet ķiplokus, pēc tam sasmalciniet pastā. 2. Uzvāriet ūdeni katlā, pievienojiet medūzu galvas un īsi blanšējiet. Izņemiet un iemērciet aukstā vārītā ūdenī, lai atdzesētu.3. Sajauciet medūzas ar ķiploku pastu, sāli, vīnu, ingvera sulu, rīsu etiķi, čili eļļu, sezama eļļu un vistas buljona pulveri. Labi samaisiet, pārlieciet uz servēšanas trauku un pārkaisiet ar grauzdētām sezama sēklām. Atdzesēta medūzu salāti Sastāvdaļas: 750 g svaigu medūzu, puse ķiploka galviņas, ½ tējkarotes sāls, 1 ēdamkarote nogatavināta etiķa, ½ tējkarotes sezama eļļas, šķipsniņa MSG, koriandrs pēc garšas.2. metode: 1. Iemērc un noskalo medūzas tīrā ūdenī, mazgājot divas reizes. 2. Sagriež notīrītās medūzas strēmelēs (biezākas daļas sagriež pirms strēmelēšanas). Ieliek strēmeles tīrā ūdenī un mazgā vēl divas reizes (šajā posmā nogaršo – tekstūra atgādina želeju, bez garšas).>Iepriekšējā lappuse 1 Medūzas lietussargs izspiežas kā tvaicēta maizīte, sasniedzot līdz pat piecdesmit centimetru diametru un maksimāli vienu metru piecdesmit centimetrus. Tās želejveida ķermenis ir salīdzinoši ciets un parasti zilgani zaļš. Tās taustekļi ir pienbalti. Tai ir astoņas mutes daļas, kas sadalītas daudzās daļās. Tā ir plaši izplatīta Ķīnas ziemeļu un dienvidu jūrās, ir ēdama un tiek izmantota medicīnā.
3. Smalki sasmalciniet koriandru. Nomizojiet un nomazgājiet ķiplokus. Ielieciet pusotru tējkaroti sāls mortierā, pievienojiet ķiplokus un sasmalciniet. Pievienojiet ēdamkaroti novecojušā etiķa. 4. Lielā bļodā sajauciet izskalotās medūzu strīpas ar ķiploku un etiķa maisījumu. Pievienojiet sezama eļļu un MSG, tad pārkaisiet ar sasmalcinātu koriandru.Apcepta medūza Sastāvdaļas: medūzas strīpas, pavasara sīpoli, ingvers, olīveļļa, sezama eļļa, sāls, cukurs, etiķis, sojas mērce, vistas buljons. Pagatavošana 3: 1. Nomazgājiet medūzas strīpas aukstā vārītā ūdenī un rūpīgi nosusiniet.2. Smalki sagrieziet pavasara sīpolus un ingveru. Uzsildiet eļļu vokā, pievienojiet sagrieztos pavasara sīpolus un ingveru, apcepiet, līdz rodas aromāts. Pievienojiet šķipsniņu sāls, cukura, etiķa un sojas mērces, lai radītu saldskābu garšu. Apšļakstiet ar sezama eļļu un pabeidziet ar vistas buljona pulveri. 3. Uzsildiet eļļu, pārlejiet medūzu strīpas un samaisiet, lai vienmērīgi sajauktu.