Meduusat, jotka tunnetaan yleisesti nimillä merimeduusat, kivipeilit, vahat, chū, pū yú, merimeduusat tuoreet tai meri (chóng zhā),Meduusat kuuluvat Scyphozoa-luokkaan ja ovat meren cnidaria-pehmeäruumiisia. Niiden puolipallomaiset, syötävät ruumiit ovat sateenvarjon muotoisia, ja niiden valkoinen yläpinta supistuu ja laajenee liikkumista varten. Tätä kutsutaan meduusojen ihoksi. Sen alla on kahdeksan suunpuolta, joista jokainen päättyy harmahtavanpunaisiin, lankamaisiin lisäosiin, joita kutsutaan meduusojen pääksi.
Polttiaiseläin. Sateenvarjo on kupera, muistuttaen höyrytettyä pullaa, ja sen halkaisija on 50 senttimetriä ja enintään yksi metri. Hyytelömäinen ruumis on suhteellisen kiinteä, tyypillisesti sinivihreä, ja siinä on maidonvalkoiset lonkerot.Kahdeksan suunpuolen haaraa on jaettu lukuisiksi lohkoiksi. Levinnyt laajalti Kiinan pohjois- ja etelämerillä, erityisen runsas Zhejiangin rannikolla. Syötävä ja käytetään lääketieteellisesti. Termi "meduusa" (Rhopilema) viittaa kollektiivisesti lajiin Scyphozoa, perhe Scyphozoidae, suku Rhopilema. Ne elävät meren planktonina.Aikuisen kellon muoto on kupera, puolipallomainen, pinta sileä ja mesoglea-kerros paksu. Kellon halkaisija on 25–60 senttimetriä, ja suurimmat yksilöt voivat olla jopa metrin pituisia. Kellon reunassa on kahdeksan lovetta, joista jokaisessa on 14–22 kielimäistä reunalohkoa. Reunatentakkelia ei ole.Kahdeksan suunpuolen haaraa, kolmiliuskaiset. Jokaisessa haarassa on noin 150–180 rihmamaisia lisäosia ja 30–40 nuijamaisia lisäosia. Suuri suuaukko on pienentynyt; ravinnonotto tapahtuu reunaliuskojen pienien imukuppimaisen suiden kautta, jotka vangitsevat pieniä eläinplanktonia ja kasviplanktonia. Sisäpuolen sateenvarjossa on hyvin kehittynyt rengaslihas. Levinnyt laajalti Kiinan rannikolla, runsain Zhejiangin ja Fujianin edustalla. Esiintyy suurina ryhminä lähellä pintaa vuosittain elokuusta syyskuuhun.Lajia voidaan viljellä keinotekoisesti, ja sitä on vapautettu keinotekoisesti kantojen lisäämiseksi. Laji on syötävä ja sitä käytetään lääketieteessä. Kellonosa tunnetaan yleisesti nimellä "hyytelökuori", kun taas suun käsivarret kutsutaan "hyytelöpääksi". Mausteiset ja hapan hyytelöpäät Pääainesosa: 150 g hyytelöpäää Lisäaineet: 3 g valkosipulia, kourallinen seesaminsiemeniä
Mausteet: Suola, keittoviini, inkiväärimehu, aromaattinen etikka, punainen öljy,seesamiöljy, kanaliemijauhe
Meduusan pää on pullistunut kuin höyrytetty sämpylä, halkaisijaltaan jopa 50 senttimetriä, ja suurimmat yksilöt voivat olla yli metrin pituisia. Sen hyytelömäinen rakenne on suhteellisen kiinteä, ja se on tyypillisesti sinivihreä. Lonkerot ovat maidonvalkoisia. Suuosaa on kahdeksan, ja se on halkaistu lukuisiksi lohkoiksi. Levinnyt laajalti Kiinan pohjois- ja etelämerillä. Syötävä ja lääkekäytössä.Menetelmä 1: 1. Huuhtele meduusapäät huolellisesti hiekan poistamiseksi ja liota niitä sitten makeassa vedessä 5 tuntia, vaihtamalla vesi kahdesti. Leikkaa lohkot pieniksi paloiksi ja huuhtele uudelleen. Kuori ja pese valkosipuli ja murskaa se tahnaksi. 2. Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi, lisää meduusapäät ja blanchoi ne lyhyesti. Poista ne ja upota kylmään keitettyyn veteen jäähtymään.3. Sekoita meduusat valkosipulitahnan, suolan, keittoviinin, inkiväärimehun, riisiviinietikan, chiliöljyn, seesamöljyn ja kanaliemijauheen kanssa. Sekoita hyvin, siirrä tarjoiluastiaan ja ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä. Jäähdytetty meduusasalaatti Ainekset: 750 g tuoretta meduusaa, puoli valkosipulin päätä, ½ tl suolaa, 1 rkl vanhaa etikkaa, ½ tl seesamöljyä, ripaus MSG:tä, korianteria maun mukaan.Valmistusohje 2: 1. Liota ja huuhtele meduusat puhtaassa vedessä, pese kahdesti. 2. Viipaloi puhdistetut meduusat suikaleiksi (viipaloi paksummat osat ennen suikaloimista). Laita suikaleet puhtaaseen veteen ja pese vielä kahdesti (maista tässä vaiheessa – rakenne muistuttaa hyytelöä, ei makua).>Edellinen sivu 1 Meduusojen sateenvarjo pullistuu kuin höyrytetty sämpylä, ja sen halkaisija voi olla jopa 50 senttimetriä ja enintään 1,5 metriä. Sen hyytelömäinen ruumis on suhteellisen kiinteä ja tyypillisesti sinivihreä. Tentakkelit ovat maidonvalkoisia. Sillä on kahdeksan suunpuolta, jotka ovat lohkoittuneet lukuisiksi segmenteiksi. Se on laajalti levinnyt Kiinan pohjois- ja etelämerillä. Se on syötävä ja sitä käytetään myös lääketieteellisesti.
3. Hienonna korianteri. Kuori ja pese valkosipuli. Laita puoli teelusikallista suolaa mortteliin, lisää valkosipuli ja murskaa. Sekoita mukaan ruokalusikallinen vanhaa etikkaa. 4. Yhdistä huuhdellut meduusasuikaleet ja valkosipuli-etikkaseos suuressa kulhossa. Lisää seesamiöljy ja MSG, ja ripottele päälle hienonnettu korianteri.Paistettu meduusa Ainekset: Meduusasuikaleet, kevätsipuli, inkivääri, oliiviöljy, seesamiöljy, suola, sokeri, etikka, soijakastike, kanaliemi. Menetelmä 3: 1. Huuhtele meduusasuikaleet kylmällä keitetyllä vedellä ja valuta ne huolellisesti.2. Viipaloi kevätsipuli ja inkivääri ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy wokissa, lisää viipaloitu kevätsipuli ja inkivääri ja paista, kunnes tuoksuu. Lisää ripaus suolaa, sokeria, etikkaa ja soijakastiketta makean ja hapan maun luomiseksi. Ripottele seesamöljyä ja lisää lopuksi kanaliemijauhe. 3. Kuumenna öljy, kaada meduusasuikaleiden päälle ja sekoita tasaisesti.