Fructul de păducel, cunoscut și sub denumirea de qiuzǐ, hǎihóng, hóng hǎitángguǒ sau nǎizǐ, este numit și bālíng hǎitáng sau dà bālíng datorită celor opt proeminențe striate de pe fruct. Coaja sa are o nuanță roșu aprins, în timp ce pulpa este de culoare alb crem și are un parfum intens. Consumată proaspătă, are un gust dulce-acrișor și o textură crocantă.Acestea sunt produse în cantități mari în Huailai, Hebei, cultivarea fiind răspândită și în alte regiuni nordice și în Yunnan.
Merele sălbatice sunt comestibile?
Merele sălbatice sunt comestibile și potrivite pentru consumul populației generale.Fructele de păducel sunt neutre în natură, dulci cu o ușoară aciditate și pătrund în meridianele splinei și stomacului. Au proprietatea de a stimula producția de lichide pentru a potoli setea și de a întări splina pentru a opri diareea. Sunt utilizate în principal pentru tratarea indigestiei, a stagnării alimentare cu distensie abdominală, a enteritei cu diaree și a hemoroizilor.
Conținând zaharuri, diverse vitamine și acizi organici, fructele de păducel ajută la refacerea fluidelor intracelulare, favorizând astfel producția de lichide și potolind setea. Conținutul său bogat în vitamine, acizi organici și pectină ajută la digestia gastrointestinală a alimentelor și băuturilor, făcându-l potrivit pentru tratarea indigestiei, a stagnării alimentare și a distensiei abdominale.Fructele de gutui au un gust dulce, dar ușor acrișor. Dulceața lor calmează stomacul, în timp ce aciditatea lor conferă astringență, oferind beneficii precum reducerea diareei și armonizarea dizenteriei. Tratează eficient afecțiuni precum diareea, dizenteria și scaunele moi. Conținând cantități substanțiale de nutrienți esențiali pentru organismul uman, precum zaharuri, diverse vitamine și acizi organici, fructele de gutui asigură hrană și îmbunătățesc imunitatea.
Cele mai bune fructe de păducel sunt de dimensiuni uniforme, cu codițe proaspete și tari și pulpă suculentă, fără urme de insecte. De obicei, acestea sunt depozitate în saci, într-un loc răcoros, uscat și bine ventilat.
Copiii mici și sugarii pot consuma fructe de păducel? Da, pot consuma fructe de păducel.Pentru copiii mici, o cantitate mică este acceptabilă, dar moderația este esențială. Ca în cazul oricărui aliment, menținerea unei diete echilibrate și a unor obiceiuri alimentare sensibile este extrem de importantă. Femeile însărcinate pot consuma mere sălbatice? Femeile însărcinate pot consuma mere sălbatice în cantități mici, deși nu se recomandă consumul excesiv. Merele sălbatice sunt bogate în acid folic și au proprietăți care favorizează producția de salivă, potolesc setea, întăresc splina și ameliorează diareea. Sunt un fruct potrivit pentru femeile însărcinate.Cu toate acestea, datorită acidității lor, femeile însărcinate cu ulcere gastrice sau aciditate excesivă a stomacului ar trebui să le evite. Cum se consumă merele sălbatice? Merele sălbatice oferă metode versatile de preparare, potrivite atât pentru consumul crud, cât și pentru cel gătit. Pot fi consumate direct după spălare. Alternativ, se pot curăța și tăia cubulețe pentru salate.Spălați-le, îndepărtați caliciul rezidual de la capătul tulpinii și fierbeți-le într-o oală de lut cu un praf de sare până când florile se deschid. Odată răcite, acestea devin o conservă de fructe delicioasă și rafinată. Pe lângă consumul proaspăt sau gătit, fructele de păducel sunt ingrediente excelente pentru producția de vin, miere, gemuri, oțeturi de fructe, vinuri de fructe și fâșii de fructe uscate.Fructele de gutui pot fi, de asemenea, feliate și uscate la aer pentru a obține un conținut de umiditate de 30%, obținându-se gutui uscat cu o durată de valabilitate de până la trei ani. Când este înmuiat în apă cu zahăr de trestie, gutuiul uscat produce o băutură dulce-acrișoară, bogată în aroma proaspătă a gutuiului. Această băutură are proprietăți răcoritoare care reduc căldura internă, ajută la digestie și stimulează apetitul, oferind beneficii terapeutice și de sănătate excelente.
Scoici uscate cu fructe de păducel
Metodă:
1. Înmuiați scoicile uscate în apă timp de 30 de minute, scurgeți-le bine, apoi fierbeți-le la abur la foc mare timp de 40 de minute. Scoateți-le, lăsați-le să se răcească și tăiați-le în fâșii. Puneți-le deoparte.
2. Curățați creveții și îndepărtați tractul intestinal. Combinați cu carne de porc tăiată cubulețe, făină de porumb și sare. Amestecați energic cu mâna până devine lipicios. Adăugați toate ingredientele rămase pentru umplutură și condimentele, amestecând până se omogenizează.
3. Împărțiți umplutura în 12 porții. Puneți o porție în fiecare înveliș galben mic. Închideți marginile cu degetul mare și arătătorul, apoi aplatizați ușor partea de sus a umpluturii. Gătiți la abur la foc mare timp de 8 minute, până când sunt gata.
Pastă de fasole verde și fructe de cătină
Ingrediente: 500 g făină de orez lipicios, 400 g pastă de fasole mung, 150 g făină de orez fină uscată, 150 g cârnați de șuncă, 20 g făină de soia, 200 g zahăr alb.
Mod de preparare:
1. Amestecați făina de orez lipicios și făina de orez într-un bol, în proporție de 4:1. Adăugați suficientă apă pentru a frământa aluatul. Rulați aluatul într-un sul, împărțiți-l în bucăți și aplatizați fiecare bucată cu un sucitor.
2. Aplatizați fiecare bucată, înfășurați umplutura de pastă de fasole mung și formați o bilă.Faceți o mică gaură în centru și introduceți un băț mic de șuncă pentru a forma o măr necoapte. Gătiți la abur până se coace, apoi presărați făină de soia și zahăr alb pentru a servi.
Găluște în stil măr necoapte
Ingrediente: 100 g făină simplă, 1 albuș de ou, un vârf de sare, 150 g carne de creveți, 25 g carne de porc grasă,25 g castane de apă, câteva cepe verzi, ghimbir, ceapă verde, pastă de făină de porumb, sare, piper, ulei de susan după gust. Mod de preparare: 1. Amestecați făina cu albușul de ou, sarea și apa pentru a forma un aluat. Lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. Tocați creveții, tăiați castanele de apă în bucăți de mărimea unui unghie, tocați fin ghimbirul și ceapa verde. 2. Puneți creveții într-un mojar și condimentați-i. Întindeți aluatul odihnit în foi subțiri. Tăiați-l în pătrate de 8 cm, tăiați colțurile pentru a forma cercuri. 3. Puneți umplutura în centru, sigilați marginile pentru a forma găluște.
2. Bateți pasta de creveți până devine lucioasă, apoi amestecați condimentele. Întindeți aluatul odihnit într-o foaie subțire, tăiați-l în pătrate de 8 cm, tăiați colțurile pentru a forma cercuri.
3. Puneți 15 g de umplutură pe fiecare cerc de aluat, pliați-l într-o bilă cu cusătura orientată în jos. Faceți o gaură în partea de sus și introduceți o prună verde.Gătiți la abur timp de 4 minute, scoateți, aranjați pe o farfurie și ungeți cu ulei.
Metoda de slăbire cu fructe de păducel
Mic dejun: 50 g chifle la abur, terci de fasole roșie (10 g fasole adzuki, 20 g fructe de păducel, 3 g untură, cantități mici de ghimbir, ceapă verde, sare, MSG), praz prăjit cu muguri de fasole(100 g arpagic chinezesc, 200 g muguri de fasole mung, 5 g ulei vegetal, cantități mici de sare și MSG).
Cină: 150 g cartofi dulci la abur, 25 g terci de mei, bok choy prăjit (200 g bok choy, 5 g ulei vegetal, cantități mici de ghimbir, sare și MSG).
Gustare: 100 g fructe de păducel.
Remedii populare cu fructe de păducel
1. Elimină căldura, favorizează digestia și stimulează apetitul: se taie fructele de păducel, se usucă la soare, apoi se pun la infuzat în apă cu zahăr de trestie.
2. Ameliorează indigestia și oprește diareea: se iau 30 g fructe proaspete de păducel, 30 g păstăi proaspete, 3 felii de ghimbir și 2 cepe verzi.Îndepărtați coaja și semințele de pe fructele de păducel, tăiați-le felii subțiri. Puneți păstăile de păstăiță și feliile de păducel într-o oală cu apă, ghimbir și partea albă a cepei verzi. Aduceți la fierbere, apoi adăugați condimente. Consumați într-o singură porție, de două ori pe zi, timp de cinci zile consecutive.