海棠果（かいとうか）は別名・楸子（しゅうし）・海紅（かいこう）・紅海棠果（こうかいとうか）・柰子（はし）とも呼ばれ、果実に八本の稜状の突起があることから八棱海棠（はくりょうかいとう）・大八棱（だいはくりょう）とも称される。果皮は鮮やかな赤色で、果肉は黄白色、芳醇な香りを放ち、生食すると甘酸っぱくサクサクとした食感である。河北省懐来県が主な産地で、その他北方地域でも広く栽培され、雲南省でも見られる。
海棠果は食べられるのか？
海棠果は食用可能で、一般の人々が摂取できる。海棠果は性質が平穏で、甘味と微かな酸味を持ち、脾経と胃経に作用する。生津止渇（唾液分泌促進・渇き止め）、健脾止瀉（脾機能強化・下痢止め）の効果があり、消化不良、食積腹脹（食物滞留による腹部膨満）、腸炎による下痢、痔疾などの症状に主治される。
海棠果には糖類、各種ビタミン、有機酸が含まれており、体内の細胞内液を補うことで生津止渇の効果を発揮します。またビタミン、有機酸、タンニンを豊富に含むため、胃腸の消化機能を助け、消化不良や食積による腹部膨満の治療に用いられます。海棠果は甘味と微かな酸味を持ち、甘味は胃腸を穏やかにし、酸味は収斂作用があるため、下痢を止め、下痢を和らげる効果があり、下痢や軟便などの症状を治療できる。海棠果には糖類、各種ビタミン、有機酸など人体に必須の栄養素が豊富に含まれており、人体に栄養を供給し、免疫力を高めることができる。
海棠果は大きさが均一で整い、枝柄が新鮮でしっかりしており、果肉がふっくらとして虫食いのないものが良品です。通常は袋詰め保存し、風通しの良い乾燥した場所に保管します。
乳幼児は海棠果を食べられますか？乳幼児は海棠果を食べられます。小さな赤ちゃんには適量を摂取させても構いませんが、食べ過ぎには注意が必要です。どのような食品でも、食事のバランスを保ち、適切な摂取が大切です。
妊婦は海棠果を食べられますか？妊婦は少量であれば海棠果を食べられますが、多量の摂取は推奨されません。海棠果は葉酸を豊富に含む食品であり、喉の渇きを癒し、脾臓を健やかにし下痢を止め、消化不良を改善する効果があります。妊婦にとって良い果物の選択肢と言えます。ただし酸味が強いため、胃潰瘍や胃酸過多の妊婦は避けるべきです。
海棠の実の食べ方？
食べ方は多様で、生食も加熱調理も可能です。洗ったまま直接食べられます。皮を剥いて角切りにしサラダに加える方法も。洗って果実の先端の残った苞を取り除き、土鍋で煮る。少量の塩を加え、海棠の花が開くまで煮て冷ますと、非常に上品な瓶詰めの完成です。
海棠果は生食・加熱調理のほか、酒造り、蜂蜜漬け、ジャム、果実酢、果実酒、果丹皮（カキの皮を乾燥させたもの）の優れた原料となります。海棠果は切り分けて水分30%の海棠干しに乾燥させると、保存期間は3年にも及びます。海棠干しに砂糖を加えて水で溶いて飲むと、甘酸っぱい味わいで濃厚な生の海棠の香りが広がり、体を冷やして熱を鎮め、脾胃を健やかにし食欲を増進させる優れた食療保健効果があります。
干し貝海棠果
作り方：
1、干し貝を30分水に浸し水気を切ったら、強火で40分蒸す。取り出して冷まし、細切りにする。
2、エビは洗って背ワタを取り除き、豚モモ肉のみじん切り、片栗粉、塩を加え、手で粘りが出るまで混ぜる。残りの具材と調味料を加え、よく混ぜ合わせて餡を作る。
3、具材を12等分し、小黄皮（蒸し皮）1枚につき1等分の具を包む。親指と人差し指で焼売の口を閉じ、上部の具を軽く押さえて平らにし、蒸し器に入れて強火で8分間蒸せば完成。
緑豆餡入り海棠果
材料：もち米粉500g、緑豆餡400g、籾殻米粉（乾燥・細粒）150g、ハムソーセージ150g、大豆粉20g、砂糖200g。
作り方：
1、もち米粉と米粉を4：1の割合でボウルに入れ、適量の水を加えて生地をこねる。棒状に伸ばし、麺棒で薄く伸ばす。
2、平らに押しつぶし、緑豆餡を包み、丸く成形する。中央に小さな穴を開け、穴にハムの棒を差し込み、海棠果の生生地のような形にする。蒸し器で蒸した後、大豆粉と砂糖を振りかけて完成。
生海棠果
材料：薄力粉100g、卵白1個分、塩少々、エビ150g、脂身豚肉25g、水栗25g、青元（青ネギ）適量、生姜・長ネギ・水溶き片栗粉・塩・胡椒・ごま油各適量。
作り方：
1、小麦粉に卵白・塩・水を加えて生地を作り、10分間休ませる。エビはすり身にし、水栗は爪の厚さに切る。生姜と長ネギはみじん切りにする。
2、エビの身は粘りが出るまで叩き、調味料を加えておく。休ませた生地を薄く伸ばし、一辺8cmの正方形に切り、角を落として丸く整える。
3、皮に15gの餡を包み、丸く成形して閉じ目を下向きにし、上に穴を開けて青元を1個入れる。蒸し器で4分蒸し、取り出して皿に並べ、表面に油を塗る。
海棠果のダイエットレシピ
朝食：花巻50g、小豆粥（小豆10g、山楂20g、ラード3g、生姜・長ネギ・塩・味の素各少量）、ニラと豆もやしの炒め物（ニラ100g、緑豆もやし200g、植物油5g、塩・味の素各少量）。
夕食：蒸しサツマイモ150g、粟粥25g、小松菜の炒め物（小松菜200g、植物油5g、生姜・塩・味の素各少量）。
間食：海棠果100g。
海棠果の民間療法
1、体を冷やし熱を冷ます、脾胃を健やかにし食欲増進：海棠果を半分に切り、天日干しにする。その後、砂糖を加えて水で溶いて飲む。
2、消化不良を解消し下痢を止める：生の海棠果30g、生のナズナ30g、生姜3枚、ネギの白い部分2本を用意する。海棠果の皮と種を取り除き薄切りにし、荠菜と海棠果の薄切りを鍋に入れ、水、生姜、長ネギの白い部分を加えて煮立たせる。最後に調味料を加える。一度に食べ切り、1日2回、5日間継続して服用する。