Il frutto del biancospino, noto anche come qiuzǐ, hǎihóng, hóng hǎitángguǒ o nǎizǐ, è chiamato anche bālíng hǎitáng o dàbālíng per via delle sue otto prominenti creste. La buccia ha una vivace tonalità cremisi, mentre la polpa è di colore bianco crema con un profumo intenso. Consumato fresco, ha un sapore dolce-aspro e una consistenza croccante.Sono prodotti in abbondanza a Huailai, Hebei, ma la loro coltivazione è diffusa anche in altre regioni settentrionali e nello Yunnan.
Le mele selvatiche sono commestibili?
Le mele selvatiche sono commestibili e adatte al consumo da parte della popolazione generale.Il frutto del biancospino è di natura neutra, dolce con una leggera acidità, e agisce sui meridiani della milza e dello stomaco. Ha l'efficacia di promuovere la produzione di liquidi per placare la sete e rafforzare la milza per fermare la diarrea. È utilizzato principalmente per trattare l'indigestione, il ristagno di cibo con distensione addominale, l'enterite con diarrea e le emorroidi.
Contenente zuccheri, varie vitamine e acidi organici, il frutto del biancospino aiuta a reintegrare i liquidi intracellulari, favorendo così la produzione di liquidi e placando la sete. Il suo ricco contenuto di vitamine, acidi organici e pectina favorisce la digestione gastrointestinale di cibi e bevande, rendendolo adatto al trattamento di indigestione, ristagno di cibo e distensione addominale.Il frutto del cotogno ha un sapore dolce e leggermente acidulo. La dolcezza lenisce lo stomaco, mentre l'acidità ha proprietà astringenti. Ha la funzione di restringere e fermare la diarrea, armonizzare il bruciatore medio e alleviare la dissenteria, trattando condizioni come diarrea, dissenteria e feci molli. Il frutto del cotogno contiene quantità sostanziali di nutrienti essenziali per il corpo umano, tra cui zuccheri, varie vitamine e acidi organici, che forniscono nutrimento e migliorano l'immunità.
I frutti di biancospino di migliore qualità sono di dimensioni uniformi, con steli freschi e robusti e polpa carnosa priva di danni causati da insetti. In genere vengono conservati in sacchetti in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato.
I neonati e i bambini piccoli possono consumare i frutti di biancospino? Sì, possono mangiare i frutti di biancospino.Per i bambini piccoli è accettabile una piccola quantità, ma è bene evitare un consumo eccessivo. Come per qualsiasi alimento, è fondamentale mantenere una dieta equilibrata e abitudini alimentari ragionevoli. Le donne incinte possono mangiare le mele selvatiche? Le donne incinte possono consumare mele selvatiche con moderazione, anche se non se ne consiglia un consumo eccessivo. Le mele selvatiche sono ricche di acido folico e possiedono proprietà che favoriscono la produzione di saliva, placano la sete, rafforzano la milza e alleviano la diarrea. Sono un frutto adatto alle future mamme.Tuttavia, a causa della loro acidità, le donne incinte con ulcere gastriche o eccessiva acidità di stomaco dovrebbero evitarle. Come si consumano le mele selvatiche? Le mele selvatiche offrono metodi di preparazione versatili, adatti sia al consumo crudo che cotto. Possono essere consumate direttamente dopo averle lavate. In alternativa, sbucciatele e tagliatele a dadini per insalate.Lavarle, rimuovere il calice residuo all'estremità del gambo e cuocerle a fuoco lento in una pentola di terracotta con un pizzico di sale fino a quando i fiori non si aprono. Una volta raffreddate, si ottiene una deliziosa e raffinata frutta conservata. Oltre al consumo fresco o cotto, i frutti di biancospino sono ottimi ingredienti per la produzione di vino, miele, marmellate, aceti di frutta, vini di frutta e strisce di frutta secca.Le mele cotogne possono anche essere affettate ed essiccate all'aria fino a raggiungere un contenuto di umidità del 30%, ottenendo mele cotogne essiccate con una durata di conservazione fino a tre anni. Se messe in infusione in acqua con zucchero di canna, le mele cotogne essiccate producono una bevanda agrodolce ricca dell'aroma fresco delle mele cotogne. Questa bevanda ha proprietà rinfrescanti che riducono il calore interno, aiutano la digestione e stimolano l'appetito, offrendo eccellenti benefici terapeutici e salutari.
Capesante essiccate con frutti di biancospino
Procedimento:
1. Immergere le capesante essiccate in acqua per 30 minuti, scolarle bene, quindi cuocerle a vapore a fuoco alto per 40 minuti. Toglierle dal fuoco, lasciarle raffreddare e sminuzzarle. Metterle da parte.
2. Pulire i gamberi e rimuovere l'intestino. Unirli alla carne di coscia di maiale tagliata a dadini, alla farina di mais e al sale. Mescolare energicamente con le mani fino a ottenere un composto appiccicoso. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e condimenti del ripieno, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Dividere il ripieno in 12 porzioni. Mettere una porzione in ogni piccolo involucro giallo. Chiudere i bordi pizzicandoli con il pollice e l'indice, quindi appiattire delicatamente la parte superiore del ripieno. Cuocere a vapore a fuoco alto per 8 minuti fino a cottura completa.
Pasta di fagioli verdi e frutti di olivello spinoso
Ingredienti: 500 g di farina di riso glutinoso, 400 g di pasta di fagioli mung, 150 g di farina di riso fine secca, 150 g di salsiccia di prosciutto, 20 g di farina di soia, 200 g di zucchero bianco.
Preparazione:
1. Mescolare la farina di riso glutinoso e la farina di riso in un rapporto di 4:1 in una ciotola. Aggiungere acqua a sufficienza per impastare. Formare un rotolo, dividerlo in sezioni e appiattire ogni pezzo con un mattarello.
2. Appiattire ulteriormente ogni pezzo, avvolgere il ripieno di pasta di fagioli mung e formare una pallina.Fare un piccolo foro al centro e inserire un piccolo manico di salsiccia di prosciutto, modellandolo come un frutto di biancospino crudo. Cuocere al vapore fino a cottura ultimata, quindi cospargere con farina di soia e zucchero bianco e servire.
Gnocchi in stile frutto di biancospino crudo
Ingredienti: 100 g di farina 00, 1 albume d'uovo, un pizzico di sale, 150 g di polpa di gamberetti, 25 g di pancetta,25 g di castagne d'acqua, alcune uvetta verde, zenzero, cipollotto, amido di mais, sale, pepe, olio di sesamo q.b. Procedimento: 1. Unire la farina con l'albume, il sale e l'acqua per formare un impasto. Lasciare riposare per 10 minuti. Tritare i gamberetti, tagliare le castagne d'acqua a pezzetti delle dimensioni di un'unghia, tritare finemente lo zenzero e il cipollotto.
2. Sbattere il composto di gamberetti fino a renderlo lucido, quindi aggiungere i condimenti. Stendere l'impasto riposato in una sfoglia sottile, tagliare in quadrati di 8 cm, rifinire gli angoli per formare dei cerchi.
3. Mettere 15 g di ripieno su ogni cerchio di pasta, piegare a forma di pallina con la chiusura rivolta verso il basso. Fare un foro nella parte superiore e inserire una prugna verde.Cuocere al vapore per 4 minuti, togliere dal fuoco, disporre su un piatto e spennellare con olio.
Metodo dimagrante con frutti di biancospino
Colazione: 50 g di panini al vapore, porridge di fagioli rossi (10 g di fagioli azuki, 20 g di bacche di biancospino, 3 g di strutto, piccole quantità di zenzero, cipollotto, sale, glutammato monosodico), porri saltati in padella con germogli di soia(100 g di erba cipollina cinese, 200 g di germogli di fagioli mung, 5 g di olio vegetale, piccole quantità di sale e glutammato monosodico).
Cena: 150 g di patate dolci al vapore, 25 g di porridge di miglio, bok choy saltato in padella (200 g di bok choy, 5 g di olio vegetale, piccole quantità di zenzero, sale e glutammato monosodico).
Spuntino: 100 g di frutti di biancospino.
Rimedi popolari a base di bacche di biancospino
1. Dissipa il calore, favorisce la digestione e stimola l'appetito: affettare le bacche di biancospino, essiccarle al sole, quindi metterle in infusione in acqua con zucchero di canna.
2. Allevia l'indigestione e ferma la diarrea: prendere 30 g di bacche di biancospino fresche, 30 g di borsa del pastore fresca, 3 fette di zenzero e 2 cipollotti bianchi.Togliere la buccia e i semi dai frutti di biancospino, affettarli sottilmente. Mettere la borsa del pastore e le fette di biancospino in una pentola con acqua, zenzero e la parte bianca dei cipollotti. Portare a ebollizione, quindi aggiungere il condimento. Consumare in una sola volta, due volte al giorno per cinque giorni consecutivi.