海藻冷盤沙拉廣受大眾喜愛。海藻生長於低溫水域的大型褐藻類，適用於多種烹調方式。除高營養價值外更具藥用功效，不同烹調法能發揮相異功效。以下介紹昆布主要烹調法與功效：
1. 昆布細絲炒：適用糖尿病・肥胖症患者
乾燥昆布30克、桔梗菜15克、竹筍細絲20克。昆布泡水後切絲，與桔梗菜、竹筍細絲同煮。此為糖尿病及肥胖症患者適宜的日常食療。
2、昆布煮生麥：適用於各類癌症患者
取乾燥昆布40克、生麥1000克以清水熬煮，將湯汁分4～5次飲用。此為各類癌症患者的理想健康食療，可作為輔助療法長期食用。
3、昆布糖拌：對慢性支氣管炎具顯著療效
昆布浸水洗淨後切絲，置杯中以沸水浸泡三次（每次約30秒）。棄去熱水後拌入棉糖。早晚各飲一杯，連續服用一週，對老年性慢性支氣管炎有顯著療效。
4、昆布醋：適用於甲狀腺疾病患者
乾燥昆布30克洗淨後日曬乾燥，研磨成粉。每日取3克裝入布袋浸泡於米醋中。緩慢飲用此醋液，對甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴瘤等病症具療效。
5、昆布木耳湯：適用於腫瘤・心血管疾病患者
取乾昆布15克、黑木耳15克、豬瘦肉60克（切絲）。昆布與木耳以清水泡發後切絲，與肉絲同鍋翻炒煮沸，以鹽、味精調味。以水溶澱粉勾芡收汁即成。
本品適用於消化道腫瘤患者及高脂血症，對預防高血壓、冠狀動脈疾病、甲狀腺腫亦具功效。昆布能軟化硬塊腫瘤，黑木耳促進血行消瘀，豬瘦肉滋陰補虛，實為腫瘤患者理想藥膳。
六、昆布豆腐燉煮：「不老長壽妙藥」
乾燥昆布60克、水豆腐250克。昆布以清水泡發後切絲，與豆腐同燉煮。加入食用油、鹽等調味料即成。