تعد سلطة عشب البحر الباردة خيارًا شائعًا. عشب البحر، وهو عشب بحري بني كبير ينمو في المياه الباردة، يصلح لإعداد أطباق متنوعة. يتميز بقيمته الغذائية العالية إلى جانب خصائصه الطبية، حيث توفر طرق الطهي المختلفة فوائد صحية مميزة.فيما يلي نستكشف بعض وصفات عشب البحر وفوائدها:
1. عشب البحر مع ثلاث قطع: مناسب لمرضى السكري والسمنة
30 جرام من عشب البحر المجفف، 15 جرام من براعم زهرة النهار، 20 جرام من براعم الخيزران المقطعة. انقع عشب البحر، وقطّعه إلى قطع صغيرة، ثم اطهه مع براعم زهرة النهار وبراعم الخيزران. هذه الوصفة مفيدة لمرضى السكري والسمنة ويمكن تناولها بانتظام.
2. عشب البحر والقمح الخام: مناسب لمرضى السرطان
40 جرام من عشب البحر المجفف، 1000 جرام من القمح الخام. يُطهى المزيج معًا في الماء. يُتناول المرق على 4-5 جرعات يوميًا. هذه الوصفة هي نظام صحي مثالي لمرضى السرطان، وتوفر فوائد علاجية إضافية عند تناولها بانتظام.
3. عشب البحر مع السكر الناعم: يظهر فعالية ملحوظة في علاج التهاب القصبات المزمن لدى كبار السن
انقع عشب البحر ونظفه، ثم قطّعه. ضعه في كوب واغمره ثلاث مرات بالماء المغلي (حوالي 30 ثانية لكل غمر)، وتخلص من كل غمر. امزجه مع السكر الناعم وتناول كوبًا واحدًا صباحًا ومساءً لمدة أسبوع. ينتج عن ذلك نتائج علاجية مهمة لالتهاب القصبات المزمن لدى كبار السن.
4. خل عشب البحر: مناسب لاضطرابات الغدة الدرقية
اغسل 30 جرامًا من عشب البحر المجفف، وجففه في الشمس، ثم اطحنه إلى مسحوق. لف 3 جرامات يوميًا في قماش من الشاش وانقعها في خل الأرز لصنع خل عشب البحر. اشربه ببطء لعلاج تضخم الغدة الدرقية وأورام الغدة الدرقية والأورام اللمفاوية وغيرها.
5. حساء عشب البحر وفطر الأذن الخشبية: مناسب لمرضى الأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية
خذ 15 جرامًا من عشب البحر المجفف و 15 جرامًا من فطر الأذن الخشبية السوداء و 60 جرامًا من لحم الخنزير قليل الدهن (مقطع). أولاً، انقع عشب البحر وفطر الأذن الخشبية جيدًا واغسلهما حتى يلينان، ثم قطّعهما جيدًا. اغليهما مع قطع لحم الخنزير، وتبّلهما بالملح و MSG، ثم ثخّنهما بمزيج دقيق الذرة قبل التقديم.
هذه الوصفة مفيدة لمرضى أورام الجهاز الهضمي وفرط شحميات الدم، كما أنها تقي من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية وتضخم الغدة الدرقية. يعمل عشب البحر على تكسير الكتل المتصلبة والقضاء على الركود، بينما يعمل الفطر الأسود على تنشيط الدورة الدموية وتفريق الركود، ويغذي لحم الخنزير قليل الدهن الين ويجدد النقص، مما يجعله طبقًا طبيًا مثاليًا لمرضى الأورام.6. يخنة عشب البحر والتوفو: "إكسير طول العمر" 60 جرام من عشب البحر المجفف، 250 جرام من التوفو الطازج. انقع عشب البحر في الماء حتى يلين، ثم قطعه إلى شرائح. اطهه مع التوفو، وتبله بالزيت والملح حسب الرغبة.