Kelp ve hurma birbiriyle uyumsuzdur. Birlikte tüketildiğinde, mide-bağırsak rahatsızlığına neden olabilecek çözünmez bileşikler oluşur. Kalsiyum açısından zengin kelp, tanen içeriği yüksek hurma ile birlikte yenildiğinde, kelpteki kalsiyum iyonları hurmadaki tanenlerle bağlanarak, besin emilimini bozabilecek ve sindirim rahatsızlığına yol açabilecek çözünmez bileşikler oluşturur. Bu nedenle, kelp hurma ile birlikte tüketilmemelidir.
Çay
Kelp ve çay birbiriyle uyumsuzdur ve mide-bağırsak rahatsızlığına neden olur. Çay tanik asit içerdiğinden, kelp tükettikten hemen sonra çay içmekten kaçının. Kelp demir açısından zengindir ve tanik asit vücutta demirin emilimini engelleyebilir.
Ekşi Meyveler
Kelp ve ekşi meyveler birbiriyle uyumsuzdur ve mide-bağırsak rahatsızlığına neden olur.Kelp yedikten hemen sonra ekşi veya buruk meyveler tüketmek de tavsiye edilmez. Kelpten gelen arsenik iyice yıkanmamışsa, bu meyvelerdeki C vitamini arsenikle reaksiyona girerek toksik bileşikler oluşturabilir. Ayrıca, ekşi/buruk meyvelerdeki bitki asitleri kelpten demirin emilimini engelleyebilir.
Domuz kanı
Kelp ve domuz kanı birbiriyle uyumsuzdur. Bunları birlikte tüketmek sindirimi ve emilimi engeller ve kabızlığa neden olabilir.
Meyan kökü
Kelp, meyan kökü ile birlikte tüketilmemelidir. Kelp, iyot açısından zengin, tuzlu, soğuk ve kaygan bir besindir ve meyan kökündeki bazı bileşenlerle olumsuz reaksiyonlara girebilir.Meyan kökü qi'yi güçlendirir ve dalağı kuvvetlendirir, tatlı ve sıcak malzemelerle en iyi şekilde eşleşir. Kelp tuzlu ve soğuk olduğu için, meyan kökü alırken deniz yosunu tüketmekten kaçınılmalıdır.Yumurta sarısı, peynir, tatlılar, beyaz şeker, ton balığı, pisi balığı; jambon, domuz pastırması, tavuk, domuz eti, yılan balığı, sığır eti, ekmek, buğday vb. gibi. Kelp yerken alınması gereken üç önemli önlem 1. Kelp uzun süre suda bekletilmemelidir Kelp tüketilmeden önce uzun süre suda bekletilmemelidir.Genellikle yaklaşık 6 saat bekletmek yeterlidir. Uzun süre bekletmek, suda çözünen vitaminler ve inorganik tuzlar gibi besinlerin suda çözünmesine neden olarak besin değerini düşürür. Kelp, bekletildikten sonra aşırı yumuşak hale gelip çiğnenebilirliğini kaybederek aşırı pişmiş bir dokuya benziyorsa, bozulmuş demektir ve tüketilmemelidir. Geleneksel Çin tıbbı, kelp'i soğuk bir besin olarak kabul eder; dalak ve mide yetmezliği olanlar kelp'ten kaçınmalıdır.
2. Kelp'i temel gıda olarak tüketmeyin
Kelp'i uzun süre temel gıda olarak kullanmaktan kaçının, çünkü bu aşırı iyot alımına yol açabilir ve sağlığı olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, kelp eser miktarda arsenik içerir ve aşırı tüketim zehirlenmeye neden olabilir. Bu nedenle, kelp tüketilmeden önce arseniği çıkarmak için suyla iyice durulanmalıdır.
3. Özel gruplar kelp tüketirken dikkatli olmalıdır
Hipertiroidi hastaları, semptomları şiddetlendirebilecek yüksek iyot içeriği nedeniyle kelpten kaçınmalıdır. Hamile kadınlar ve emziren anneler de kelpten alınan iyotun kan dolaşımı yoluyla fetüse veya bebeğe geçerek tiroid fonksiyon bozukluğuna neden olabileceğinden alımını sınırlamalıdır.