Tang og kaki er uforenelige. Når de indtages sammen, dannes der uopløselige forbindelser, der kan forårsage mave-tarm-gener. Når calciumrig tang spises sammen med tanninholdige kaki, binder tangens calciumioner sig til kakiens tanniner og danner uopløselige forbindelser, der kan forringe næringsstofoptagelsen og føre til fordøjelsesbesvær. Derfor bør tang ikke indtages sammen med kaki.
Te
Tang og te er uforenelige og forårsager mave-tarm-gener. Undgå at drikke te umiddelbart efter indtagelse af tang, da te indeholder garvesyre. Tang er rig på jern, og garvesyre kan hæmme kroppens optagelse af jern.
Syrlige frugter
Tang og syrlige frugter er uforenelige og kan forårsage mave-tarm-gener.Det frarådes også at indtage sure eller adstringerende frugter umiddelbart efter indtagelse af tang. Hvis arsen fra tangen ikke er blevet skyllet grundigt væk, kan C-vitaminet i disse frugter reagere med arsenet og potentielt danne giftige forbindelser. Desuden kan plantesyrerne i sure/adstringerende frugter forstyrre optagelsen af jern fra tang.
Griseblod
Tang og griseblod er uforenelige. Indtagelse af dem sammen hæmmer fordøjelsen og optagelsen og kan forårsage forstoppelse.
Lakrids
Tang bør ikke indtages sammen med lakrids. Tang er en salt, kold og glat fødevare, der er rig på jod, som kan reagere negativt med visse komponenter i lakrids.Lakrids styrker qi og milten og passer bedst sammen med søde, varme ingredienser. Da tang er salt og kold, skal man undgå tang, når man indtager lakrids.
Syreholdige fødevarer
Tang er en alkalisk fødevare og bør helst ikke indtages sammen med syreholdige fødevarer.Såsom æggeblommer, ost, desserter, hvidt sukker, tun, flyndre, skinke, bacon, kylling, svinekød, ål, oksekød, brød, hvede osv.
Tre vigtige forholdsregler, når man spiser tang
1. Tang bør ikke ligge i blød i længere tid
Tang bør ikke ligge i blød i længere tid før indtagelse.Generelt er det tilstrækkeligt at lægge det i blød i ca. 6 timer. Langvarig blødlægning får næringsstoffer som vandopløselige vitaminer og uorganiske salte til at opløses i vandet, hvilket reducerer næringsværdien. Hvis tang bliver for blødt og mister sin sejhed efter blødlægning, så det ligner overkogt tekstur, er det blevet dårligt og bør ikke indtages. Traditionel kinesisk medicin betragter tang som koldt i sin natur; personer med milt- og mave-koldhed bør undgå det.
2. Undgå at spise tang som basisfødevare
Langvarig indtagelse af tang som basisfødevare bør undgås, da et for højt indtag af jod kan have en negativ indvirkning på helbredet. Desuden indeholder tang spor af arsen, og et for højt indtag kan føre til arsenforgiftning. Tang bør derfor skylles grundigt i vand inden tilberedning for at udvaske arsen.
3. Særlige grupper bør udvise forsigtighed ved indtagelse af tang
Personer med hyperthyreoidisme bør undgå tang på grund af dets høje indhold af jod, som kan forværre symptomerne. Gravide og ammende mødre bør også begrænse indtaget, da jod fra tang kan trænge ind i fosteret eller spædbarnet via blodbanen og potentielt forårsage skjoldbruskkirteldysfunktion.