Kai Kai Sea Cucumber теперь представляет наиболее подробные инструкции по замачиванию с помощью живых демонстраций, дополненных иллюстрациями, чтобы обеспечить беспроблемную подготовку. То, что достигаем мы, можете достичь и вы. Сначала подготовьте инструменты: очищенную воду или минеральную воду и абсолютно безмасляные емкости.
Замочите сушеные морские огурцы в холодной воде, чтобы они размягчились. Поместите их в чистую или минеральную воду комнатной температуры в контейнере, не содержащем масла, на 24 часа, меняя воду каждые 8 часов. Через 24 часа: морские огурцы разбухнут. Очень важно избегать любого контакта с маслом или примесями, так как это ухудшит качество регидратации. Запомните этот момент.Цель первого этапа
— размягчить морские огурцы. Через 24 часа выньте их и осторожно отожмите. Если они полностью размягчились и не осталось твердых комочков, этот этап завершен. Если комочки остались, продолжайте замачивать, пока они полностью не размягчатся.Кроме того, сам процесс не займет много времени. После завершения первого этапа: начните потрошить. С помощью ножниц без масла разрежьте морской огурец по естественному отверстию. Удалите песчаный рот: после разрезания удалите песчаный рот и зубы. Обведенная область указывает на местоположение песчаного рта. Песчаный рот и зубы похожи на известковый материал и могут быть выскоблены вручную.
Шаг второй: варка. После очистки морского огурца поместите его в кастрюлю с очищенной водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Накройте крышкой и варите на медленном огне 25-30 минут. После приготовления выключите огонь и оставьте накрытым на два часа. На этом второй шаг завершен.
Шаг третий: замачивание в ледяной воде. Цель замачивания в ледяной воде — способствовать лучшему разбуханию морских огурцов. Морские огурцы сжимаются под воздействием тепла и разбухают под воздействием холода... довольно удивительная вещь. Переложите отваренные морские огурцы в свежую очищенную воду с кубиками льда и поместите их в отделение для свежих продуктов холодильника. Это так называемая зона постоянной температуры (не морозильная камера). Если кубики льда недоступны, просто поместите их в охлаждаемое отделение холодильника.
Замачивание в горячей воде: держите морские огурцы в ледяной воде в течение 24-48 часов, меняя воду каждые 8 часов. Вы будете удивлены, наблюдая, как морские огурцы постепенно разбухают! После полного восстановления влаги тщательно слейте воду. Заверните каждый морской огурец отдельно в пищевую пленку и заморозьте. Когда будете готовы к употреблению, просто разморозьте в холодной воде и приготовьте по своему усмотрению — быстро и удобно!