Kai Kai Sea Cucumber presenteert nu de meest gedetailleerde instructies voor het weken door middel van live demonstraties, compleet met illustraties om een probleemloze bereiding te garanderen. Wat wij bereiken, kunt u ook bereiken. Bereid eerst uw benodigdheden voor: gezuiverd water of mineraalwater en absoluut olievrije containers.
Week de gedroogde zeekomkommers in koud water om ze zacht te maken. Plaats ze 24 uur lang in zuiver of mineraalwater op kamertemperatuur in een olievrije bak en ververs het water om de 8 uur. Na 24 uur: De zeekomkommers zijn uitgedijd. Vermijd contact met olie of onzuiverheden, omdat dit de kwaliteit van de rehydratatie aantast. Onthoud dit punt.Het doel van stap één
is om de zeekomkommers zacht te maken. Haal ze na 24 uur uit het water en knijp ze voorzichtig uit. Als ze volledig meegegeven zijn en er geen harde klontjes meer in zitten, is deze stap voltooid. Als er nog klontjes in zitten, laat ze dan verder weken tot ze volledig zacht zijn.Bovendien kost het proces zelf niet veel tijd. Na het voltooien van stap één: begin met het schoonmaken. Knip met een olievrije schaar langs de natuurlijke opening van de zeekomkommer. Verwijder de zandmond: gooi na het opensnijden de zandmond en de tanden weg. Het omcirkelde gebied geeft de locatie van de zandmond aan. De zandmond en de tanden lijken op kalkhoudend materiaal en kunnen met de hand worden weggeschraapt.
Stap twee: koken. Nadat u de zeekomkommer hebt schoongemaakt, legt u deze in een pan met gezuiverd water. Breng het water aan de kook en laat het vervolgens zachtjes koken. Dek de pan af en laat 25-30 minuten sudderen. Zodra de zeekomkommer gaar is, zet u het vuur uit en laat u de pan afgedekt 2 uur staan. Hiermee is de tweede stap voltooid.
Stap drie: Weken in ijswater: Het doel van het weken in ijswater is om de zeekomkommer te laten uitzetten. Zeekomkommers krimpen bij warmte en zetten uit bij kou... heel opmerkelijk. Doe de gestoomde zeekomkommers in vers gezuiverd water met ijsblokjes en zet ze in het koelvak van de koelkast. Dit is de zogenaamde constante temperatuurzone (niet de vriezer). Als er geen ijsblokjes beschikbaar zijn, zet ze dan gewoon in het gekoelde gedeelte van de koelkast.
Weken in heet water: Laat de zeekomkommers 24-48 uur in het ijswater weken en ververs het water om de 8 uur. U zult versteld staan hoe de zeekomkommers geleidelijk uitzetten! Als ze volledig gerehydrateerd zijn, laat u ze goed uitlekken. Wikkel elke zeekomkommer afzonderlijk in vershoudfolie en vries ze in. Als u ze wilt gebruiken, laat u ze gewoon in koud water ontdooien en bereidt u ze zoals gewenst – snel en gemakkelijk!