Kai Kai Sea Cucumber tagad piedāvā visdetalizētākās mērcēšanas instrukcijas ar dzīvajām demonstrācijām un ilustrācijām, lai nodrošinātu vienkāršu sagatavošanu. To, ko mēs sasniedzam, varat sasniegt arī jūs. Vispirms sagatavojiet nepieciešamos rīkus: attīrītu ūdeni vai minerālūdeni un pilnīgi eļļas nesaturīgus traukus.
Iemērcējiet žāvētos jūras gurķus aukstā ūdenī, lai tie mīkstinātos. Ielieciet tos tīrā vai minerālūdenī istabas temperatūrā eļļas nesaturošā traukā uz 24 stundām, mainot ūdeni ik pēc 8 stundām. Pēc 24 stundām: jūras gurķi būs uzbriest. Ļoti svarīgi ir izvairīties no saskares ar eļļu vai piemaisījumiem, jo tas pasliktina rehidratācijas kvalitāti. Atcerieties šo punktu.Pirmā soļa mērķis ir mīkstināt jūras gurķus. Pēc 24 stundām izceliet tos un viegli izspiediet. Ja tie ir pilnībā mīkstināti un bez cietiem gabaliņiem, šis solis ir pabeigts. Ja gabaliņi paliek, turpiniet mērcēt, līdz tie ir pilnībā mīkstināti.Turklāt pats process neaizņem daudz laika. Pēc pirmā soļa pabeigšanas sāciet izķidāšanu. Ar eļļas nesaturīgām šķērēm nogrieziet jūras gurķa dabisko atvērumu. Noņemiet smilšu muti: pēc nogriešanas izmetiet smilšu muti un zobus. Apļveida zona norāda smilšu muti. Smilšu mute un zobi atgādina kaļķainu materiālu un tos var noskrāpēt ar rokām.
Otrais solis: vārīšana. Pēc jūras gurķa tīrīšanas ielieciet to katlā ar attīrītu ūdeni. Uzvāriet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet uguni. Pārklājiet ar vāku un vāriet 25–30 minūtes. Kad jūras gurķis ir gatavs, izslēdziet uguni un atstājiet to pārklātu ar vāku 2 stundas. Ar to otrais solis ir pabeigts.
Trešais solis: mērcēšana ledusūdenī: Mērcēšanas ledusūdenī mērķis ir veicināt jūras gurķu izplešanos. Jūras gurķi siltumā saraujas, bet aukstumā izplešas... diezgan ievērojama parādība. Pārvietojiet tvaicētos jūras gurķus svaigā attīrītajā ūdenī ar ledus gabaliņiem un ievietojiet tos ledusskapja svaigu produktu nodalījumā. Tas ir tā saucamais pastāvīgas temperatūras nodalījums (nevis saldētava). Ja ledus gabaliņi nav pieejami, vienkārši ievietojiet tos ledusskapja atdzesētajā nodalījumā.
Mērcēšana karstā ūdenī: Mērcējiet ledusūdenī 24–48 stundas, mainot ūdeni ik pēc 8 stundām. Jūs būsiet pārsteigti, redzot, kā jūras gurķi pakāpeniski izplešas! Kad tie ir pilnībā rehidratizēti, rūpīgi nosusiniet. Ietiniet katru jūras gurķi atsevišķi pārtikas plēvē un sasaldējiet. Kad esat gatavi lietot, vienkārši atkausējiet aukstā ūdenī un pagatavojiet pēc vēlēšanās – ātri un ērti!