„Kai Kai Sea Cucumber“ dabar pateikia išsamias mirkymo instrukcijas su iliustracijomis, kad paruošimas būtų nesudėtingas. Tai, ką pasiekėme mes, galite pasiekti ir jūs. Pirmiausia paruoškite reikiamus įrankius: išgrynintą vandenį arba mineralinį vandenį ir visiškai be aliejaus indus.
Sausus jūros agurkus mirkykite šaltame vandenyje, kad suminkštėtų. Padėkite juos į gryną arba mineralinį vandenį kambario temperatūroje, į aliejaus neturinčią talpyklą 24 valandoms, kas 8 valandas keisdami vandenį. Po 24 valandų: jūros agurkai bus išbrinkę. Labai svarbu vengti sąlyčio su aliejumi ar nešvarumais, nes tai pablogina rehidratacijos kokybę. Atminkite šį punktą.Pirmojo žingsnio tikslas – suminkštinti jūrų agurkus. Po 24 valandų juos ištraukite ir švelniai nuspaudkite. Jei jie visiškai suminkštėjo ir neliko jokių kietų gabaliukų, šis žingsnis baigtas. Jei gabaliukai liko, toliau mirkykite, kol jie visiškai suminkštės.Be to, pats procesas neužima daug laiko.
Užbaigę pirmąjį žingsnį: pradėkite išdarinėti jūros agurkus. Naudodami be aliejaus žirkles, supjaustykite jūros agurką išilgai natūralios angos. Pašalinkite smėlio burną: supjaustę, pašalinkite smėlio burną ir dantis. Apskritimu pažymėta vieta rodo smėlio burnos vietą. Smėlio burna ir dantys primena kalkingą medžiagą ir gali būti išskobti rankomis.
Antrasis žingsnis: virimas. Išvalę jūros agurką, įdėkite jį į puodą su išgrynintu vandeniu. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį. Uždengę puodą, virkite 25–30 minučių. Kai jūros agurkas bus išviręs, išjunkite ugnį ir palikite puodą uždengtą dviem valandoms. Tai baigia antrąjį žingsnį.
Trečiasis žingsnis: mirkymas lediniame vandenyje: mirkymo lediniame vandenyje tikslas – paskatinti jūrų agurkų geresnį išsiplėtimą. Jūrų agurkai susitraukia karštyje ir išsiplečia šaltyje... gana įdomus dalykas. Perkelkite virtus jūrų agurkus į šviežią išgrynintą vandenį su ledo kubeliais ir padėkite juos į šaldytuvo šviežių maisto produktų skyrių. Tai vadinamoji pastovios temperatūros zona (ne šaldiklis). Jei ledo kubelių neturite, tiesiog padėkite juos į šaldytuvo atšaldytą skyrių.
Mirkymas karštu vandeniu: Laikykite jūros agurkus mirkomus lediniame vandenyje 24–48 valandas, kas 8 valandas keisdami vandenį. Jūs stebėsitės, kaip jūros agurkai palaipsniui išsiplečia! Kai jie bus visiškai rehidratuoti, gerai nusausinkite. Kiekvieną jūros agurką atskirai suvyniokite į maistinę plėvelę ir užšaldykite. Kai norėsite juos naudoti, tiesiog atšildykite šaltame vandenyje ir paruoškite kaip norite – greita ir patogu!