Kai Kai Sea Cucumber presenta ora le istruzioni di ammollo più dettagliate attraverso dimostrazioni dal vivo, complete di illustrazioni per garantire una preparazione senza problemi. Quello che otteniamo noi, lo potete ottenere anche voi. Per prima cosa, preparate gli strumenti: acqua purificata o minerale e contenitori assolutamente privi di olio.
Immergete i cetrioli di mare essiccati in acqua fredda per ammorbidirli. Metteteli in acqua pura o minerale a temperatura ambiente in un contenitore privo di olio per 24 ore, cambiando l'acqua ogni 8 ore. Dopo 24 ore: i cetrioli di mare si saranno gonfiati. È fondamentale evitare il contatto con olio o impurità, poiché ciò compromette la qualità della reidratazione. Ricordate questo punto.Lo scopo della Fase Uno
è quello di ammorbidire i cetrioli di mare. Dopo 24 ore, estraeteli e strizzateli delicatamente. Se si ammorbidiscono completamente senza grumi duri, questa fase è completata. Se rimangono dei grumi, continuate a lasciarli in ammollo fino a quando non saranno completamente ammorbiditi.Inoltre, il processo in sé non richiede molto tempo. Dopo aver completato il primo passo: iniziare a pulirli. Utilizzando delle forbici non unte, tagliare lungo l'apertura naturale del cetriolo di mare. Rimuovere la bocca sabbiosa: dopo averlo tagliato, eliminare la bocca sabbiosa e i denti. L'area cerchiata indica la posizione della bocca sabbiosa. La bocca sabbiosa e i denti assomigliano a materiale calcareo e possono essere raschiati via a mano.
Fase due: bollitura. Dopo aver pulito il cetriolo di mare, mettilo in una pentola di acqua purificata. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento. Copri e fai sobbollire per 25-30 minuti. Una volta cotto, spegni il fuoco e lascia riposare coperto per 2 ore. Questo completa la seconda fase.
Fase tre: immersione in acqua ghiacciata: lo scopo dell'immersione in acqua ghiacciata è quello di favorire l'espansione dei cetrioli di mare. I cetrioli di mare si restringono con il calore e si espandono con il freddo... una cosa davvero notevole. Trasferire i cetrioli di mare cotti al vapore in acqua purificata fresca con cubetti di ghiaccio e metterli nel comparto frutta e verdura del frigorifero. Questa è la cosiddetta zona a temperatura costante (non il congelatore). Se non si dispone di cubetti di ghiaccio, è sufficiente metterli nella sezione refrigerata del frigorifero.
Immergere in acqua calda: mantenere l'immersione in acqua ghiacciata per 24-48 ore, cambiando l'acqua ogni 8 ore. Rimarrete stupiti nel vedere i cetrioli di mare espandersi gradualmente! Una volta reidratati completamente, scolarli accuratamente. Avvolgere ogni cetriolo di mare singolarmente nella pellicola trasparente e congelarli. Quando sono pronti per l'uso, basta scongelarli in acqua fredda e prepararli come desiderato: veloce e conveniente!