Η Kai Kai Sea Cucumber παρουσιάζει τώρα τις πιο λεπτομερείς οδηγίες εμβάπτισης μέσω ζωντανών επιδείξεων, συνοδευόμενες από εικόνες για να εξασφαλιστεί η εύκολη προετοιμασία. Ό,τι πετυχαίνουμε εμείς, μπορείτε να το πετύχετε και εσείς. Πρώτα, ετοιμάστε τα εργαλεία σας: καθαρό νερό ή μεταλλικό νερό και δοχεία που δεν περιέχουν καθόλου λάδι.
Βυθίστε τα αποξηραμένα θαλάσσια αγγούρια σε κρύο νερό για να μαλακώσουν. Τοποθετήστε τα σε καθαρό ή μεταλλικό νερό σε θερμοκρασία δωματίου μέσα σε ένα δοχείο χωρίς λάδι για 24 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 8 ώρες. Μετά από 24 ώρες: Τα θαλάσσια αγγούρια θα έχουν διογκωθεί. Είναι πολύ σημαντικό να αποφύγετε την επαφή με λάδι ή ακαθαρσίες, καθώς αυτό επηρεάζει την ποιότητα της ενυδάτωσης. Να θυμάστε αυτό το σημείο.Ο σκοπός του πρώτου βήματος
είναι να μαλακώσουν οι θαλάσσιοι αγγούρια. Μετά από 24 ώρες, βγάλτε τους και πιέστε τους απαλά. Αν μαλακώσουν εντελώς χωρίς σκληρά κομμάτια, αυτό το βήμα έχει ολοκληρωθεί. Αν παραμένουν κομμάτια, συνεχίστε το μούλιασμα μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.Επιπλέον, η ίδια η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο.
Αφού ολοκληρώσετε το πρώτο βήμα: Ξεκινήστε να καθαρίζετε τα θαλάσσια αγγούρια. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι χωρίς λάδι, κόψτε κατά μήκος του φυσικού ανοίγματος του θαλάσσιου αγγουριού. Αφαιρέστε το στόμιο: Αφού το κόψετε, αφαιρέστε το στόμιο και τα δόντια. Η περιοχή που είναι κυκλωμένη υποδεικνύει τη θέση του στομίου. Το στόμιο και τα δόντια μοιάζουν με ασβεστολιθικό υλικό και μπορούν να αποξυστούν με το χέρι.
Βήμα δεύτερο: Βράσιμο. Αφού καθαρίσετε το θαλάσσιο αγγούρι, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό. Φέρτε το σε βρασμό και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Καλύψτε και ατμοποιήστε για 25-30 λεπτά. Μόλις μαγειρευτεί, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το καλυμμένο να ξεκουραστεί για δύο ώρες. Αυτό ολοκληρώνει το δεύτερο βήμα.
Βήμα τρίτο: Μούλιασμα σε παγωμένο νερό: Ο σκοπός του μουλιάσματος σε παγωμένο νερό είναι να ενθαρρύνει την καλύτερη διαστολή των θαλάσσιων αγγουριών. Τα θαλάσσια αγγούρια συρρικνώνονται στη ζέστη και διαστελλούνται στο κρύο... κάτι αρκετά αξιοσημείωτο. Μεταφέρετε τα ατμισμένα θαλάσσια αγγούρια σε φρέσκο καθαρό νερό με παγάκια και τοποθετήστε τα στο διαμέρισμα των φρέσκων τροφίμων του ψυγείου. Αυτή είναι η λεγόμενη ζώνη σταθερής θερμοκρασίας (όχι ο καταψύκτης). Εάν δεν έχετε παγάκια, απλά τοποθετήστε τα στο ψυγείο.
Μούλιασμα σε ζεστό νερό: Διατηρήστε το μούλιασμα σε παγωμένο νερό για 24-48 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 8 ώρες. Θα θαυμάσετε καθώς τα θαλάσσια αγγούρια θα διογκώνονται σταδιακά! Μόλις ενυδατωθούν πλήρως, στραγγίστε τα καλά. Τυλίξτε κάθε θαλάσσιο αγγούρι ξεχωριστά σε μεμβράνη και καταψύξτε τα. Όταν είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε, απλά ξεπαγώστε τα σε κρύο νερό και ετοιμάστε τα όπως επιθυμείτε – γρήγορα και εύκολα!