Kai Kai Sea Cucumber представя най-подробните инструкции за накисване чрез демонстрации на живо, придружени с илюстрации, за да се гарантира безпроблемна подготовка. Това, което ние постигаме, можете и вие. Първо, подгответе инструментите си: пречистена вода или минерална вода и абсолютно безмаслени съдове.
Накиснете сушените морски краставици в студена вода, за да омекнат. Поставете ги в пречистена или минерална вода при стайна температура в съд без мазнини за 24 часа, като сменяте водата на всеки 8 часа. След 24 часа: Морските краставици ще са се разширили. Много е важно да избягвате контакта с мазнини или примеси, тъй като това компрометира качеството на рехидратацията. Запомнете този момент.Целта на първата стъпка е да омекотите морските краставици. След 24 часа ги извадете и леко ги изстискайте. Ако се поддават напълно, без да има твърди бучки, тази стъпка е завършена. Ако останат бучки, продължете да ги накисвате, докато омекнат напълно.Освен това, самият процес не отнема много време.
След като завършите първата стъпка: Започнете да изкормвате. С помощта на ножици без масло нарежете по естествения отвор на морския краставица. Премахнете пясъчната уста: След като нарежете, изхвърлете пясъчната уста и зъбите. Оградената с кръг област показва местоположението на пясъчната уста. Пясъчната уста и зъбите приличат на варовиков материал и могат да бъдат изстъргани на ръка.
Втора стъпка: Варене. След почистване на морския краставица, поставете го в тенджера с пречистена вода. Доведете до кипене, след което намалете огъня. Покрийте и варете на пара за 25-30 минути. След като се свари, изключете огъня и оставете покрито да почива за два часа. С това завършва втората стъпка.
Трета стъпка: Накисване в ледена вода: Целта на накисването в ледена вода е да се ускори разширяването на морските краставици. Морските краставици се свиват на топлина и се разширяват на студ... доста забележително явление. Прехвърлете варените морски краставици в прясна пречистена вода с кубчета лед и ги поставете в отделението за пресни храни на хладилника. Това е така наречената зона с постоянна температура (не фризерът). Ако нямате кубчета лед, просто ги поставете в охладената част на хладилника.
Накисване в гореща вода: Поддържайте накисването в ледена вода в продължение на 24-48 часа, като сменяте водата на всеки 8 часа. Ще се удивите, като видите как морските краставици постепенно се разширяват! След като се рехидратират напълно, изцедете ги добре. Увийте всяка морска краставичка поотделно в прозрачно фолио и замразете. Когато сте готови да ги използвате, просто ги размразете в студена вода и ги пригответе по желание – бързо и удобно!