تقدم Kai Kai Sea Cucumber الآن تعليمات النقع الأكثر تفصيلاً من خلال عروض حية، مع رسوم توضيحية لضمان تحضير سهل. ما نحققه، يمكنك تحقيقه أيضًا. أولاً، قم بإعداد أدواتك: مياه نقية أو مياه معدنية، وعبوات خالية تمامًا من الزيت.
انقع خيار البحر المجفف في ماء بارد لتليينه. ضعه في ماء نقي أو مياه معدنية في درجة حرارة الغرفة داخل وعاء خالٍ من الزيت لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل 8 ساعات. بعد 24 ساعة: سيكون خيار البحر قد تمدد. من المهم جدًا تجنب ملامسته للزيت أو الشوائب، لأن ذلك يضر بجودة إعادة الترطيب. تذكر هذه النقطة.الغرض من الخطوة الأولى
هو تليين خيار البحر. بعد 24 ساعة، أخرجه واضغط عليه برفق. إذا انضغط تمامًا دون أي كتل صلبة، تكون هذه الخطوة قد اكتملت. إذا بقيت كتل، استمر في النقع حتى يلين تمامًا.علاوة على ذلك، لا تستغرق العملية نفسها الكثير من الوقت.
بعد الانتهاء من الخطوة الأولى: ابدأ في تنظيف خيار البحر. باستخدام مقص خالٍ من الزيت، اقطع على طول الفتحة الطبيعية لخيار البحر. قم بإزالة الفم الرملي: بعد القطع، قم بإزالة الفم الرملي والأسنان. تشير المنطقة المحددة بدائرة إلى موقع الفم الرملي. يشبه الفم الرملي والأسنان مادة كلسية ويمكن كشطها باليد.
الخطوة الثانية: الغليان. بعد تنظيف خيار البحر، ضعه في قدر من الماء النقي. اغليه، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء. غطه واتركه يغلي ببطء لمدة 25-30 دقيقة. بمجرد أن ينضج، أطفئ النار واتركه مغطى لمدة ساعتين. بهذا تنتهي الخطوة الثانية.
الخطوة الثالثة: النقع في الماء المثلج: الغرض من النقع في الماء المثلج هو تعزيز تمدد خيار البحر. يتقلص خيار البحر في الحرارة ويتمدد في البرد... وهو أمر رائع للغاية. انقل خيار البحر المطهو على البخار إلى ماء نقي طازج مع مكعبات ثلج وضعه في حجرة الأطعمة الطازجة بالثلاجة. هذه هي ما تسمى منطقة درجة الحرارة الثابتة (وليس الفريزر). إذا لم تتوفر مكعبات الثلج، فما عليك سوى وضعه في قسم التبريد بالثلاجة.
النقع في الماء الساخن: حافظ على نقع الخيار البحري في الماء المثلج لمدة 24-48 ساعة، مع تغيير الماء كل 8 ساعات. ستندهش من تمدد الخيار البحري تدريجيًا! بمجرد أن يتم ترطيبه بالكامل، صفيه جيدًا. لف كل خيار بحري على حدة في ورق تغليف بلاستيكي وقم بتجميده. عندما تكون جاهزًا للاستخدام، قم ببساطة بإذابة الثلج في الماء البارد وقم بإعداده حسب الرغبة - سريع ومريح!