Birçoğu, deniz tavşanlarının dört bacağı olduğunu (kısa ön bacaklar ve daha uzun arka bacaklar) ve iki sevimli büyük kulağı olduğunu bilmez. Onların kendine özgü zıplayan yürüyüşü şu soruyu akla getirir: Deniz tavşanları bir tür tavşan mıdır?Aslında deniz tavşanları bir tür deniz canlısıdır. Çok sayıda türü vardır ve bunların çoğu yemek masalarında sıkça yer alır. Yüksek besin değerleri nedeniyle deniz tavşanları birinci sınıf deniz ürünü olarak kabul edilir. Lezzetlerini tatmak için yemek severler çeşitli pişirme yöntemleri geliştirmiştir.
Soslu Deniz Tavşanı
1. Taze deniz tavşanını iyice yıkayın ve bir kenara koyun.
2. Bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun. Suyu kaynatın, ardından deniz tavşanını ekleyin. Vücutları açılana kadar kısa süre haşlayın, ardından çıkarın.
3. Soğuk musluk suyu altında yıkayın, iyice süzün ve bir kenara koyun.
4. Yıldız anason, Sichuan biberi, kişniş, taze soğan ve kırmızı biberleri dilimleyin.
5. Wok tavasında yağı ısıtın. Yıldız anason ve Sichuan biberini ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Kişniş, taze soğan ve kırmızı biberleri ekleyin, kısa süre kavurun.
7. Deniz tavşanını ekleyin, sosla iyice kaplanana kadar kavurun.
8. Yıldız anason, Sic
3. Soğuk akan su altında durulayın, iyice süzün ve bir kenara koyun.
4. Yıldız anason ve Sichuan biberini hazırlayın. Kişniş, taze soğan ve kırmızı biberleri doğrayın.
5. Wok tavasını ısıtın, az miktarda yağ ekleyin, ardından yıldız anason ve bir tutam Sichuan biberini kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Bir çorba kaşığı Pixian biberli fasulye ezmesini kavurun.
7. Doğranmış kırmızı biber ve taze soğan parçalarını ekleyin, kısa süre karıştırarak kavurun. Süzülmüş deniz salyangozlarını ekleyin ve karıştırarak kavurun.
8. Bir kaşık Donggu soya ezmesini ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Bir tutam buharda pişirilmiş balık sosu, bir tutam koyu soya sosu ve yarım kaşık MSG ekleyin. İyice karışana kadar karıştırarak kavurun, ardından ocaktan alın.
9. Son olarak, kişniş ve kırmızı biber ile süsleyerek deniz tavşanı yemeğini tamamlayın.~
Soğuk Servis Edilen Deniz Tavşanı Salatası
Malzemeler: 500 g deniz tavşanı, 50 g yeşil ve kırmızı biber, birkaç taze soğan parçası, baharatlar: ½ çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı MSG, biraz kıyılmış sarımsak, bir tutam biber yağı, 1 çay kaşığı taze soğan yağı, 1 çay kaşığı aromatik sirke.
Yapılışı
1. Deniz tavşanının derisini ve iç organlarını çıkarın, iyice durulayın. Wok'ta suyu kaynatın, deniz tavşanını kısa süre haşlayın, çıkarın ve soğuk su altında durulayın. Dilimleyin.
2. Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın, kaynar suda haşlayın, ardından soğuk su altında durulayın. Deniz tavşanı, biber ve baharatları karıştırın, eşit şekilde kaplamak için karıştırın. Tabağa alın ve servis yapın.Küçük Balık ve Karidesli Deniz Tavşanı Yahnisi Malzemeler: Sarı kral balığı, küçük nehir karidesi, deniz tavşanı, kişniş, taze soğan dilimleri, tuz, MSG, şeker, yemeklik şarap, pirinç sirkesi, zencefil, sarımsak, mısır unu.
Yapılışı
1. Sarı çipurayı iyice yıkayın. Nehir karidesinin antenlerini ve bacaklarını kesin. Deniz tavşanını temizleyin.
2. Wok tavasında salata yağını orta derecede ısınana kadar (60-70% ısı) ısıtın. Sarı çipurayı altın rengi olana kadar kızartın, sonra tavadan alın.
3.Wok'ta kalan yağı saklayın. Zencefil ve sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun. Sarı çipurayı wok'a geri koyun, yemeklik şarabı üzerine gezdirin. Malzemeleri kaplayacak kadar et suyu ekleyin. Kaynatın, tuz, MSG ve bir tutam şekerle tatlandırın. Nehir karideslerini ve deniz salyangozlarını ekleyin. Pişince, ıslak mısır unu karışımıyla kıvamını koyulaştırın. Son olarak, arıtılmış yağı gezdirin ve kişniş ve taze soğan dilimleri ile süsleyin.