1. Риба мандарин містить білок, жир, вітаміни В1 і В2, ніацин та різні мінеральні речовини, включаючи кальцій, калій, магній і селен. Її м'ясо ніжне і легко засвоюється, що робить її ідеальною для дітей, літніх людей і тих, хто має слабку травну функцію. Вона живить, не викликаючи дискомфорту в травному тракті.
2. Мандаринова риба має солодкий смак, нейтральну природу і нетоксична, вона впливає на меридіани селезінки і шлунка. Вона має поживні властивості, які поповнюють ци і кров, а також корисні для селезінки і шлунка. Її м'ясо низькокалорійне, але багате антиоксидантами, що надає їй косметичний ефект. Це робить її чудовим вибором для жінок, які люблять смачну їжу, прагнуть краси, але бояться набрати вагу.
3. Крім того, мандаринова риба має властивості, що борються з виснаженням, тобто сприяє одужанню хворих на туберкульоз.
4. Мандаринова риба також містить компоненти, що гальмують поширення ракових клітин, тому її регулярне вживання є дуже корисним для профілактики раку.
5. Крім того, мандаринова риба має солодкий смак, нейтральну природу і проникає в меридіани селезінки та шлунка. Вона поповнює ци та кров, корисна для селезінки та шлунка.Вона допомагає при виснаженні, недостатності селезінки і шлунка, а також при ректальних кровотечах.
Під час приготування риби немає необхідності випотрошувати її. Замість цього зробіть невеликий розріз біля хвоста, поблизу отвору, де є невеликий отвір. Це дозволить відокремити внутрішні органи від тіла. Вставте дві палички в рот і проведіть їх в черевну порожнину. Поверніть їх двічі, а потім витягніть, видаливши внутрішні органи і зябра разом.Харчова цінність мандаринової риби 1. М'ясо мандаринової риби відносно низькокалорійне, приблизно 117 кілокалорій на 100 грамів їстівної частини.
2. Вміст білка в ній перевищує вміст білка в таких прісноводних рибах, як карась, риба вучан, срібний короп, звичайний короп, травоїдний короп і риба-змієголова.
3. Мандаринова риба містить білок, жир, вітаміни В1 і В2, ніацин і мінерали, включаючи кальцій, калій, магній і селен, а також має ніжне м'ясо.
4. На 100 грамів свіжої їстівної риби мандарин міститься: 19,9 грамів білка, 4,2 грамів жиру, 12 мікрограмів вітаміну А, 5,9 міліграмів ніацину, 295 міліграмів калію, 32 міліграми магнію, 1,07 міліграми цинку, 0,1 міліграми міді, 217 міліграмів фосфору та 26,5 мікрограмів селену.
Вибір риби мандарин
Найбільш соковитими вважаються екземпляри, виловлені навесні, з лютого по березень.
Відповідні конституції для риби мандарин
Ідеально підходить для людей зі слабкою конституцією, виснажених, з дефіцитом ци селезінки та шлунка, поганим апетитом або недоїданням; особливо корисна для літніх людей, дітей, жінок та осіб зі слабкістю селезінки та шлунка.
Протипоказання до вживання мандаринової риби
Уникайте вживання чаю до або після вживання риби. Не підходить для осіб, які страждають на астму або кровохаркання. Особам із надмірною холодністю та вологістю слід утриматися від вживання.
Способи приготування мандаринової риби
Ознайомившись із її поживною цінністю та корисними властивостями, які ж способи приготування мандаринової риби існують? Як найкраще використати її ефективність та поживні властивості?Тут ми представляємо найпоширеніший спосіб приготування: риба мандарин на пару!
Риба мандарин на пару
Інгредієнти: 1 риба мандарин (приблизно 600 г), 50 мл свіжого бульйону.
Приправи: 10 г імбиру, 10 г зеленої цибулі, 10 мл кулінарного вина, 8 г зеленої цибулі, 5 мл кунжутної олії, 5 мл соєвого соусу, 4 г солі, 1 г сичуанського перцю.
Спосіб приготування: 1. Очистіть і випатрайте рибу мандарин. Видаліть хребет з черевної порожнини. Зробіть три поперечних надрізи з кожного боку спини риби.
2. Наріжте імбир. Наріжте зелену цибулю на шматочки і злегка подрібніть. Змішайте з сіллю і кулінарним вином. Замаринуйте рибу на 20 хвилин.
3. Замочіть сичуаньський перець у воді, поки він не пом'якшиться. Дрібно наріжте разом із зеленою цибулею.
4. Змішайте сіль, бульйон, курячий бульйон, соєвий соус, сичуаньський перець, пасту з зеленої цибулі та кунжутне масло в мисці, щоб утворити ароматичний соус.
5. Покладіть мариновану рибу мандарин у кошик для варіння на пару. Після приготування видаліть імбир і зелену цибулю. Варіть на пару на сильному вогні приблизно 7 хвилин, ретельно процідіть, а потім перед подачею збризніть ароматичним соусом.