1. Mandarininė žuvis turi baltymų, riebalų, vitaminų B1 ir B2, niacino ir įvairių mineralinių medžiagų, įskaitant kalcio, kalio, magnio ir seleno. Jos mėsa yra minkšta ir lengvai virškinama, todėl idealiai tinka vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir tiems, kurie turi virškinimo sutrikimų. Ji maitina nesukeldama virškinimo sutrikimų.
2. Mandarininė žuvis yra saldaus skonio, neutralios prigimties ir netoksiška, veikia blužnies ir skrandžio meridianus. Ji turi maistinių savybių, kurios papildo qi ir kraują, tuo pačiu naudingos blužniai ir skrandžiui. Jos mėsa yra palyginti mažai kaloringa, tačiau turtinga antioksidantų, todėl turi grožio suteikiančių savybių. Tai puikus pasirinkimas moterims, kurios nori skaniai valgyti, trokšta grožio, bet bijo priaugti svorio.
3. Be to, mandarininė žuvis turi „vėžio mažinimo“ savybių, tai reiškia, kad ji padeda tuberkuliozės pacientams pasveikti.
4. Mandarininė žuvis taip pat turi komponentų, kurie slopina vėžio ląstelių plitimą, todėl jos reguliarus vartojimas yra labai naudingas vėžio prevencijai.
5. Be to, mandarininė žuvis yra saldaus skonio, neutralios prigimties ir patenka į blužnies ir skrandžio meridianus. Ji papildoma qi ir kraują, stiprina blužnį ir skrandį.Ji padeda kovoti su išsekimu, blužnies ir skrandžio nepakankamumu bei tiesiosios žarnos kraujavimu.
Ruošiant žuvį, jos vidaus organų išimti nereikia. Vietoj to, padarykite nedidelį pjūvį prie uodegos, netoli išangės, kur yra nedidelė anga. Tai leidžia vidaus organams atsiskirti nuo kūno. Įkiškite dvi lazdeles į burną ir nukreipkite jas į pilvo ertmę. Du kartus jas pasukite, tada ištraukite, kartu pašalindami vidaus organus ir žiaunas.Mandarinų žuvies maistinė vertė 1. Mandarinų žuvies mėsa yra palyginti mažai kaloringa, 100 gramų valgomosios dalies yra apie 117 kilokalorijų.
2. Jos baltymų kiekis viršija gėlavandenių žuvų, tokių kaip karosas, Wuchang žuvis, sidabrinė karpa, paprastoji karpa, žolėta karpa ir gyvatėžuvė, baltymų kiekį.
3. Mandarinų žuvis yra minkšta, joje yra baltymų, riebalų, vitaminų B1 ir B2, niacino ir mineralų, įskaitant kalcio, kalio, magnio ir seleno.
4. 100 gramų šviežios valgomosios mandarininės žuvies yra 19,9 gramų baltymų, 4,2 gramų riebalų, 12 mikrogramų vitamino A, 5,9 miligramų niacino, 295 miligramų kalio, 32 miligramų magnio, 1,07 miligramų cinko, 0,1 miligramų vario, 217 miligramų fosforo ir 26,5 mikrogramų seleno.
Mandarinų žuvų pasirinkimas
Pavasarį, nuo vasario iki kovo, sugauti egzemplioriai laikomi sultingiausiais.
Mandarinų žuvims tinkami organizmai
Idealiai tinka tiems, kurių organizmas yra susilpnėjęs, kurie yra išsekę, turi blužnies ir skrandžio qi trūkumą, prastą apetitą arba yra nepakankamai maitinami; ypač naudingos vyresnio amžiaus žmonėms, vaikams, moterims ir asmenims, turintiems blužnies ir skrandžio silpnumą.
Kontraindikacijos mandarinų žuvies vartojimui
Venkite gerti arbatą prieš ar po žuvies valgymo. Netinka žmonėms, sergantiems astma ar kraujavimu iš plaučių. Žmonės, turintys pernelyg didelį šaltį ir drėgmę, turėtų susilaikyti nuo vartojimo.
Mandarinų žuvies paruošimo būdai
Išnagrinėję jos maistinę vertę ir naudą, kokie yra mandarinų žuvies paruošimo būdai? Kaip geriausiai išnaudoti jos veiksmingumą ir maistinę naudą?Čia pateikiame populiariausią ruošimo būdą: mandarinų žuvies garinimas!
Mandarinų žuvies garinimas
Ingredientai: 1 mandarinų žuvis (apie 600 g), 50 ml šviežio sultinio.
Prieskoniai: 10 g imbiero, 10 g svogūnų laiškų, 10 ml vyno, 8 g žaliųjų svogūnų, 5 ml sezamo aliejaus, 5 ml sojos padažo, 4 g druskos, 1 g Sichuano pipirų.
Gamybos būdas: 1. Nuvalykite ir išdarinėkite mandarininę žuvį. Pašalinkite stuburą iš pilvo ertmės. Padarykite tris įstrižus pjūvius kiekvienoje žuvies pusėje, kad susidarytų kryžminis raštas.
2. Supjaustykite imbierą. Supjaustykite pavasarinius svogūnus gabalėliais ir šiek tiek sutrinkite. Sumaišykite su druska ir vyno. Marinuokite žuvį 20 minučių.
3. Sichuano pipirus mirkykite vandenyje, kol suminkštės. Smulkiai supjaustykite kartu su pavasarinių svogūnų žaliosiomis dalimis.
4. Dubenyje sumaišykite druską, sultinį, vištienos buljoną, sojos padažą, Sichuano pipirus, svogūnų pastą ir sezamo aliejų, kad susidarytų pagardas.
5. Marinuotą mandarinų žuvį sudėkite į garintuvą. Kai iškeps, išimkite imbierą ir svogūnus. Garinkite stipria ugnimi apie 7 minutes, gerai nusausinkite, tada prieš patiekiant apšlakstykite pagardu.