1. Mandariinikala sisaldab valku, rasva, vitamiine B1 ja B2, niatsiini ja mitmesuguseid mineraalaineid, sealhulgas kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja seleeni. Selle liha on õrn ja kergesti seeditav, mistõttu sobib ideaalselt lastele, eakatele ja halva seedimisega inimestele. See toidab ilma seedimisprobleeme põhjustamata.
2. Mandariinikala on maitselt magus, neutraalne ja mürgivaba, mõjutades põrna ja mao meridiaane. Sellel on toitev toime, mis täiendab qi ja verd, samal ajal mõjutes positiivselt põrna ja mao tööd. Mandariinikala liha on suhteliselt madala kalorsusega ja rikas antioksüdantide poolest, pakkudes ilu parandavat toimet. See on suurepärane valik naistele, kes armastavad maitsvat toitu, soovivad ilu, kuid kardavad kaalutõusu.
3. Lisaks sellele on mandariinikalal „kurnavuse vastu võitlevad” omadused, mis tähendab, et see aitab tuberkuloosihaigetel taastuda.
4. Mandariinikala sisaldab ka aineid, mis pärsivad vähirakkude levikut, mistõttu selle regulaarne tarbimine on väga kasulik vähi ennetamiseks.
5. Lisaks sellele on mandariinikala magusa maitsega, neutraalse iseloomuga ja mõjutab põrna ja mao meridiaane. See täiendab qi ja verd ning on kasulik põrnale ja maole.See ravib kurnatust, põrna-mao puudulikkust ja rektaalveritsust.
Kala valmistamisel ei ole vaja seda roogida. Selle asemel tehke väike sisselõige saba lähedale, lähedale avausele, kus on väike avaus. See võimaldab siseorganitel kehast eralduda. Sisestage kaks söögipulka suhu ja juhige need kõhuõõnde. Keerake neid kaks korda ja tõmmake välja, eemaldades siseorganid ja lõpused koos.Mandariinikala toiteväärtus 1. Mandariinikala liha on suhteliselt madala kalorsusega, sisaldades umbes 117 kilokalorit 100 grammi söödava osa kohta.
2. Selle valgusisaldus ületab selliste mageveekalade valgusisalduse nagu karpkala, Wuchangi kala, hõbekala, tavaline karpkala, roogkala ja madukala.
3. Mandariinikala on pehme lihaga ning sisaldab valku, rasva, vitamiine B1 ja B2, niatsiini ja mineraalaineid, sealhulgas kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja seleeni.
4. 100 grammi värsket söödavat mandariinikala sisaldab: 19,9 grammi valku, 4,2 grammi rasva, 12 mikrogrammi A-vitamiini, 5,9 milligrammi niatsiini, 295 milligrammi kaaliumi, 32 milligrammi magneesiumi, 1,07 milligrammi tsinki, 0,1 milligrammi vaske, 217 milligrammi fosforit ja 26,5 mikrogrammi seleeni.
Mandariinikala valimine
Kõige mahlakamad on veebruarist märtsini püütud kevadised isendid.
Mandariinikala sobivus
Ideaalne nõrgenenud tervisega, kurnatuse ja kõhnumise, põrna-mao qi puudulikkuse, halva söögiisu või alatoitumuse all kannatavatele inimestele; eriti kasulik eakatele, lastele, naistele ja põrna-mao nõrkusega inimestele.
Mandariinikala tarbimise vastunäidustused
Vältige tee joomist enne või pärast kala söömist. Ei sobi astma või hemoptoosiga inimestele. Ülemäärase külma ja niiskuse all kannatavad inimesed peaksid tarbimisest hoiduma.
Mandariinikala valmistamise meetodid
Olles uurinud mandariinikala toiteväärtust ja kasulikkust, millised on selle valmistamise meetodid? Kuidas saaks selle tõhusust ja toiteväärtust kõige paremini ära kasutada?Siin tutvustame kõige levinumat valmistamisviisi: aurutatud mandariinikala!
Aurutatud mandariinikala
Koostisosad: 1 mandariinikala (u 600 g), 50 ml värsket puljongit.
Maitsestamine: 10 g ingverit, 10 g kevadist sibulat, 10 ml veini, 8 g rohelist sibulat, 5 ml seesamiõli, 5 ml sojakastet, 4 g soola, 1 g Sichuani pipart.
Valmistamine: 1. Puhasta ja roogita mandariinikala. Eemalda selgroog kõhuõõnest. Tee kala seljale mõlemale poole kolm diagonaalset lõiget, et moodustuks ristmustri.
2. Viiluta ingver ja lõika kevadine sibul tükkideks, seejärel purusta need kergelt. Sega soola ja veini. Marineeri kala 20 minutit.
3. Leota Sichuani piprakarpe vees, kuni need pehmenevad. Jahvata need koos kevadise sibula rohelise osaga peeneks pastaks.
4. Sega kausis sool, puljong, kanapuljong, sojakaste, Sichuani pipar, kevadise sibula pasta ja seesamiõli, et moodustada maitsestamiskaste.
5. Aseta marineeritud mandariinikala aurutuskorvi. Kui kala on valmis, eemalda ingver ja kevadine sibul. Auru kõrgel kuumusel umbes 7 minutit, nõruta hoolikalt ja piserdama enne serveerimist maitsestamiskastmega.