1. Мандариновата риба съдържа протеини, мазнини, витамини В1 и В2, ниацин и различни минерални хранителни вещества, включително калций, калий, магнезий и селен. Месото ѝ е крехко и лесно смилаемо, което я прави идеална за деца, възрастни хора и хора с лоша храносмилателна функция. Тя подхранва, без да причинява дискомфорт в храносмилането.
2. Мандариновата риба има сладък вкус, неутрален характер и не е токсична, като въздейства върху меридианите на далака и стомаха. Тя притежава подхранващи свойства, които възстановяват чи и кръвта, като същевременно са полезни за далака и стомаха. Месото на мандариновата риба е с ниско калорично съдържание и е богато на антиоксиданти, което има разкрасяващ ефект. Тя е отличен избор за жени, които обичат вкусната храна, желаят да бъдат красиви, но се страхуват от наддаване на тегло.
3. Освен това мандариновата риба притежава свойства, които борят изтощението, което означава, че помага за възстановяването на пациенти с туберкулоза.
4. Мандариновата риба съдържа и компоненти, които инхибират разпространението на раковите клетки, което прави редовната й консумация изключително полезна за превенцията на рака.
5. Освен това мандариновата риба е със сладък вкус, неутрална по природа и попада в меридианите на далака и стомаха. Тя възстановява чи и кръвта; има благоприятен ефект върху далака и стомаха.Тя лекува изтощение, недостатъчност на далака и стомаха и ректално кървене.
При приготвянето на рибата не е необходимо да я изкормвате. Вместо това направете малък разрез близо до опашката, в близост до отвора, където има малка дупка. Това позволява червата да се отделят от тялото. Поставете две пръчици за хранене в устата и ги вкарайте в коремната кухина. Завъртете ги два пъти, след което ги извадете, като премахнете вътрешните органи и хрилете заедно.Хранителна стойност на мандариновата риба 1. Месото на мандариновата риба е относително нискокалорично, с приблизително 117 килокалории на 100 грама ядивна част.
2. Съдържанието на протеини в нея надвишава това на сладководните риби като каракуда, риба Учан, сребриста шаран, обикновена шаран, тревна шаран и змиорка.
3. Мандариновата риба е източник на протеини, мазнини, витамини В1 и В2, ниацин и минерали, включително калций, калий, магнезий и селен, с нежна плът.
4. На 100 грама прясна ядлива мандарина риба се съдържат: 19,9 грама протеини, 4,2 грама мазнини, 12 микрограма витамин А, 5,9 милиграма ниацин, 295 милиграма калий, 32 милиграма магнезий, 1,07 милиграма цинк, 0,1 милиграма мед, 217 милиграма фосфор и 26,5 микрограма селен.
Избор на мандарина риба
Уловените през пролетта от февруари до март екземпляри се считат за най-сочни.
Подходящи конституции за мандарина риба
Идеална за хора с отслабена конституция, изтощение, недостиг на чи на далака и стомаха, лош апетит или недохранване; особено полезна за възрастни хора, деца, жени и хора със слабост на далака и стомаха.
Противопоказания за консумация на мандарина
Избягвайте да пиете чай преди или след консумация на риба. Не е подходяща за хора с астма или хемоптиза. Хората с прекомерна студенина и влажност трябва да се въздържат от консумация.
Начини за приготвяне на мандарина
След като разгледахме нейната хранителна стойност и ползи, какви са начините за приготвяне на мандарина? Как може да се извлече най-добре нейната ефикасност и хранителни ползи?Тук представяме най-често срещания начин на приготвяне: мандаринова риба на пара!
Мандаринова риба на пара
Съставки: 1 мандаринова риба (около 600 г), 50 мл прясна супа.
Подправки: 10 г джинджифил, 10 г пролетен лук, 10 мл готварско вино, 8 г зелен лук, 5 мл сусамово масло, 5 мл соев сос, 4 г сол, 1 г сичуански пипер.
Начин на приготвяне: 1. Почистете и изкормете мандариновата риба. Премахнете гръбнака от коремната кухина. Направете три диагонални разреза от всяка страна на гърба на рибата, за да се образува кръстосана шарка.
2. Нарежете джинджифила на филийки. Нарежете пролетния лук на парчета и леко ги смачкайте. Смесете със сол и вино за готвене. Мариновайте рибата за 20 минути.
3. Накиснете сечуанския пипер във вода, докато омекне. Нарежете го на ситно заедно с зелените части на пролетния лук.
4. Смесете сол, бульон, пилешки бульон, соев сос, сичуански пипер, паста от пролетен лук и сусамово масло в купа, за да се получи ароматизиращ сос.
5. Поставете маринованата мандарина в кошница за готвене на пара. След като се сготви, махнете джинджифила и пролетния лук. Гответе на пара на силен огън за около 7 минути, отцедете добре, след което поръсете с ароматизиращия сос преди сервиране.