乾龍眼每日適量為10至20粒。
乾龍眼屬溫性食材具溫補功效，需注意每日攝取量不宜過量。體質正常者每日攝取約20粒即可滿足人體需求；體虛內熱者則應以此為基準酌減用量，每日建議不超過10粒。
食用龍眼乾的益處與注意事項
益處
1. 改善體虛與貧血。龍眼乾含適量鐵質，糖分豐富且易消化吸收，具滋補強壯功效，適合貧血、年老體衰或長期病弱導致體力不濟者食用。
2. 保護血管・降低血脂。龍眼富含維生素P，具保護血管及降低血脂功效，適合女性與高脂血症患者食用。
3. 增強體力。龍眼營養成分極為豐富，屬高營養價值食品，能提升身體適應能力並強化體質。
4. 美容功效。龍眼為傳統滋養美容食品，富含蛋白質、維生素及微量元素，適量食用可改善膚色並具抗衰老功效。
5. 安神益智。龍眼乾品歸心脾經，具安神作用，可改善思慮過重、健忘、心悸、失眠及神經衰弱等症狀。
注意事項
1. 易引發體熱（上火）。龍眼乾屬溫性食材，雖具補氣血功效，但過量食用易導致身體發熱、上火、鼻血等症狀。
2. 影響經血量。月經量過多的女性若過量攝取乾龍眼，恐導致經血量增加而引發氣血不足。一般建議於月經結束後再食用。過量攝取可能擾亂生理週期，導致月經不順。
乾龍眼正確食用方式
直接食用
直接啃食是最簡便的方式，能直接品嚐乾龍眼原味。但因未搭配其他食材，風味可能稍嫌單調。
水泡飲用法
將乾龍眼泡水飲用亦是良方。通常搭配紅棗同服，具補益氣血功效，適合氣血不足者。
燉湯食用法
乾龍眼可與山藥、雞肉、當歸等藥膳食材同燉成湯。此類食材搭配不僅能補益心脾、養血安神，更具強身健體功效，特別適合體質虛弱者食用。
煮粥食用
將乾龍眼與白粥、紅豆粥等粥品搭配，不僅能提升口感層次，更能為人體提供豐富營養。食用龍眼乾注意事項
1. 體內有熱、濕、炎症的患者應避免食用。龍眼乾性質溫熱且甘甜滋補，此類體質者食用恐加重病症，引發身體不適。
2. 糖尿病患者需謹慎食用。乾龍眼含糖量較高，不適合糖尿病患者食用，可能加重身體負擔影響健康。
3. 孕婦不宜過量食用乾龍眼。過量攝取不僅易引發便秘，更可能增加發熱與流產風險。
4. 患有婦科疾病者應避免食用。乾龍眼具溫補性質，可能助長炎症、惡化症狀並阻礙康復。
5. 皮膚有痤瘡或紅腫發炎者不宜食用乾龍眼。此為熱性食品，攝取後恐使症狀加劇。