Denna söta bulle är rik på kolhydrater, protein, essentiella aminosyror, kalcium, järn, zink och niacin. Den stärker mjälten och magen, ger näring åt levern och njurarna och ökar energin samtidigt som den åtgärdar brister. Den är särskilt lämplig för personer med svag matsmältning, dålig aptit eller trötthet. Den marmeladfyllda söta bullen är ett utmärkt recept för gravida.
Söta bullar med sylt – recept för gravida
Huvudingredienser: 500 g vetemjöl, 100 g valnötter, 100 g sesamfrön
Ytterligare ingredienser: 50 g jordnötter, 100 g tomatsås, 20 g grön paprika
Kryddor: 80 g vitt socker, 20 g äppelmos
Tillagning
1.Sätt en wok på spisen. När den är varm, rosta valnötskärnorna, sesamfröna och jordnötterna separat tills de doftar. Ta bort skalet från jordnötterna och krossa dem tillsammans med valnötterna. Häll över i en liten skål. Tillsätt sesamfrön, strösocker och sylt. Blanda ordentligt. 2. Häll det ångade brödmjölet i en skål. Tillsätt vatten för att forma en deg. Strö mjöl på arbetsytan. Häll över degen och knåda tills den är slät.Rulla ut degen till en lång remsa och dela den i portioner på cirka 50 g vardera. Kavla ut varje portion till ett runt wrapper med en något tjockare mitt och tunnare kanter. Lägg den förberedda fyllningen i mitten, nyp ihop kanterna till en halvmåne- eller rund form och fäst en liten mängd gröna och röda paprikastrimlor på toppen. Ånga i en bambuångare i cirka 20 minuter.
Kulinarisk anmärkning: Kinesisk yam och vit poria kan ersätta valnötter, sesamfrön och jordnötter.
Rätten har en söt, mjuk konsistens och ett rikt näringsvärde.