Ta sladka žemlja je bogata z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, esencialnimi aminokislinami, kalcijem, železom, cinkom in niacinom. Krepi vranico in želodec, neguje jetra in ledvice ter povečuje energijo, hkrati pa odpravlja pomanjkljivosti. Posebej primerna je za tiste, ki imajo šibko prebavo, slab apetit ali utrujenost. Sladka žemlja z marmelado je odličen recept za nosečnost.
Sladki kruhki z marmelado – recept za nosečnost
Glavne sestavine: 500 g pšenične moke, 100 g orehov, 100 g sezamovih semen
Dodatne sestavine: 50 g arašidov, 100 g paradižnikove paste, 20 g zelene paprike
Začimbe: 80 g belega sladkorja, 20 g jabolčne kaše
Priprava
1.Wok postavite na ogenj. Ko se segreje, ločeno pražite orehe, sezamova semena in arašide, dokler ne začnejo dišati. Arašide olupite in zdrobite skupaj z orehi. Preložite v majhno skledo. Dodajte sezamova semena, sladkor v prahu in marmelado. Dobro premešajte. 2. V skledo dajte moko za parene žemlje. Dodajte vodo, da nastane testo. Delovno površino posujte z moko. Preložite testo in ga gnetite, dokler ne postane gladko.Razvaljajte v dolg trak in razdelite na dele po približno 50 g. Vsak del razvaljajte v okrogel ovoj z nekoliko debelejšim srednjim delom in tanjšimi robovi. Pripravljeno nadev vložite v sredino, robove stisnite, da dobite polmesec ali okroglo obliko, in na vrh dodajte majhno količino zelenih in rdečih paprikinih trakov. Parite v bambusovem parniku približno 20 minut.
Kulinarična opomba: kitajski jam in bela poria lahko nadomestita orehe, sezamova semena in arašide.
Jedi je sladka, ima nežno teksturo in bogato hranilno vrednost.