Dit zoete broodje is rijk aan koolhydraten, eiwitten, essentiële aminozuren, calcium, ijzer, zink en niacine. Het versterkt de milt en maag, voedt de lever en nieren, geeft energie en vult tekorten aan. Het is bijzonder geschikt voor mensen met een zwakke spijsvertering, slechte eetlust of vermoeidheid. Het zoete broodje met jamvulling is een uitstekend recept voor tijdens de zwangerschap.
Zoete broodjes met jam - Recept voor zwangere vrouwen
Hoofdingrediënten: 500 g tarwebloem, 100 g walnoten, 100 g sesamzaadjes
Extra ingrediënten: 50 g pinda's, 100 g tomatenpuree, 20 g groene paprika
Kruiden: 80 g witte suiker, 20 g appelmoes
Bereiding
1.Zet een wok op het vuur. Rooster, zodra deze heet is, de walnoten, sesamzaadjes en pinda's apart tot ze geurig zijn. Verwijder de schil van de pinda's en maal ze samen met de walnoten fijn. Doe dit mengsel in een kleine kom. Voeg sesamzaadjes, basterdsuiker en jam toe. Meng alles goed door elkaar. 2. Doe het gestoomde broodmeel in een kom. Voeg water toe om een deeg te vormen. Bestrooi een werkblad met bloem. Leg het deeg erop en kneed het tot een gladde massa.Rol het deeg uit tot een lange strook en verdeel het in porties van ongeveer 50 g. Rol elke portie uit tot een ronde deeglap met een iets dikkere midden en dunnere randen. Leg de bereide vulling in het midden, knijp de randen dicht tot een halve maan of ronde vorm en leg een beetje gesneden groene en rode paprika bovenop. Stoom de broodjes ongeveer 20 minuten in een bamboestoompan.
Culinaire opmerking: Chinese yam en witte poria kunnen worden vervangen door walnoten, sesamzaadjes en pinda's.
Het gerecht heeft een zoete, zachte textuur en een rijke voedingswaarde.