Denne søte bollen er rik på karbohydrater, protein, essensielle aminosyrer, kalsium, jern, sink og niacin. Den styrker milten og magen, gir næring til leveren og nyrene og øker energien samtidig som den utbedrer mangler. Den er spesielt egnet for personer med svak fordøyelse, dårlig appetitt eller tretthet. Den syltetøyfylte søte bollen er en utmerket oppskrift for gravide.
Syltetøysboller – oppskrift for gravide
Hovedingredienser: 500 g hvetemel, 100 g valnøtter, 100 g sesamfrø
Tilleggsingredienser: 50 g peanøtter, 100 g tomatsaus, 20 g grønn pepper
Krydder: 80 g hvitt sukker, 20 g eplesaus
Fremgangsmåte
1.Sett en wok på komfyren. Når den er varm, stek valnøttkjernene, sesamfrøene og peanøttene hver for seg til de dufter. Fjern skallet fra peanøttene, og knus dem sammen med valnøttene. Ha over i en liten bolle. Tilsett sesamfrø, strøsukker og syltetøy. Bland godt. 2. Ha det dampede brødmelet i en bolle. Tilsett vann for å danne en deig. Dryss mel på arbeidsflaten. Ha over deigen og elt den til den er glatt.Rull deigen til en lang stripe og del den i porsjoner på ca. 50 g hver. Kjevle ut hver porsjon til en rund deigplate med litt tykkere midt og tynnere kanter. Legg den tilberedte fyllingen i midten, klem kantene sammen til en halvmåne eller rund form, og fest en liten mengde grønne og røde paprikastrimler på toppen. Damp i en bambusdampkoker i ca. 20 minutter.
Kulinarisk merknad: Kinesisk yam og hvit poria kan erstatte valnøtter, sesamfrø og peanøtter.
Retten har en søt, mør tekstur og rik næringsverdi.