この甘いパンには炭水化物、タンパク質、必須アミノ酸、カルシウム、鉄、亜鉛、ナイアシンが豊富に含まれ、脾胃を補い、肝腎を養い、気を益し虚を補う。特に脾胃虚弱、食欲不振、倦怠感などに適している。ジャム入り甘いパンは妊娠中の優れたレシピである。
ジャム入り甘いパン - 妊娠期レシピ
主材料：小麦粉500g、クルミ100g、ゴマ100g
副材料：ピーナッツ50g、トマトペースト100g、ピーマン20g
調味料：砂糖80g、アップルソース20g
作り方
1、フライパンを火にかけ、熱したらクルミの実、ゴマ、ピーナッツをそれぞれ炒る。ピーナッツの皮を取り除き、クルミの実と一緒に砕き、小鉢に入れる。ゴマ、砂糖、ジャムを加えてよく混ぜる。
2、饅頭粉をボウルに入れ、水を加えて生地をこねる。まな板に打ち粉をし、生地を取り出してよく揉み、棒状に伸ばし、50gずつに切り分ける。麺棒で中央がやや厚く、縁が薄くなるように丸く伸ばし、準備した餡を包む。三日月形または円形に成形し、頂部に青・赤ピーマンの千切りを少量貼り付ける。蒸し器で約20分蒸せば完成。
調理のヒント：クルミ、ゴマ、ピーナッツの代わりに山芋と白茯苓を使用可能。
甘くほくほくとした食感で栄養豊富。