Ez az édes zsemle gazdag szénhidrátokban, fehérjékben, esszenciális aminosavakban, kalciumban, vasban, cinkben és niacinban. Erősíti a lép és a gyomrot, táplálja a májat és a veséket, növeli az energiát, miközben pótolja a hiányosságokat. Különösen alkalmas azok számára, akiknek gyenge az emésztése, rossz az étvágya vagy fáradékonyak. A lekvárral töltött édes zsemle kiváló recept a terhesség idején.
Lekváros édes zsemle – terhességi recept
Fő hozzávalók: 500 g búzaliszt, 100 g dió, 100 g szezámmag
További hozzávalók: 50 g földimogyoró, 100 g paradicsompüré, 20 g zöldpaprika
Fűszerek: 80 g fehér cukor, 20 g almaszósz
Elkészítés
1.Hevítsük fel a wokot. Ha forró, külön-külön pirítsuk meg a diómagokat, a szezámmagot és a földimogyorót, amíg illatozni nem kezdenek. Hámozzuk meg a földimogyorót, majd törjük össze a dióval. Tegyük egy kis tálba. Adjuk hozzá a szezámmagot, a porcukrot és a lekvárt. Keverjük alaposan össze. 2. Tegyük a párolt zsemle lisztet egy tálba. Adjunk hozzá vizet, hogy tésztát kapjunk. Szórjuk be a munkafelületet liszttel. Tegyük rá a tésztát, és gyúrjuk simára.Hosszú csíkra nyújtjuk, és körülbelül 50 g-os adagokra osztjuk. Minden adagot kerek tésztalapra nyújtunk, amelynek közepe kissé vastagabb, széle pedig vékonyabb. Az elkészített tölteléket a közepére tesszük, a széleit összecsípjük, hogy félhold vagy kör alakú legyen, és a tetejére egy kis mennyiségű zöld és piros paprikacsíkot teszünk. Bambusz párolóedényben körülbelül 20 percig pároljuk.
Kulináris megjegyzés: A kínai jamgyökér és a fehér poria helyettesítheti a diót, a szezámmagot és a földimogyorót.
Az étel édes, puha textúrájú és gazdag tápértékű.