Αυτό το γλυκό ψωμάκι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, απαραίτητα αμινοξέα, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και νιασίνη. Ενισχύει τον σπλήνα και το στομάχι, θρέφει το συκώτι και τα νεφρά και ενισχύει την ενέργεια, αντιμετωπίζοντας ταυτόχρονα τις ανεπάρκειες. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα με αδύναμη πέψη, κακή όρεξη ή κόπωση. Το γλυκό ψωμάκι με μαρμελάδα είναι μια εξαιρετική συνταγή για την εγκυμοσύνη.
Γλυκά ψωμάκια με μαρμελάδα - Συνταγή για την εγκυμοσύνη
Κύρια συστατικά: 500 γρ. αλεύρι σίτου, 100 γρ. καρύδια, 100 γρ. σουσάμι
Πρόσθετα συστατικά: 50 γρ. φιστίκια, 100 γρ. τοματοπολτός, 20 γρ. πράσινη πιπεριά
Καρυκεύματα: 80 γρ. λευκή ζάχαρη, 20 γρ. σάλτσα μήλου
Μέθοδος
1.Ζεστάνετε ένα γουόκ. Μόλις ζεσταθεί, καβουρδίστε ξεχωριστά τους πυρήνες καρυδιών, το σουσάμι και τα φιστίκια μέχρι να βγάλουν άρωμα. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα φιστίκια και στη συνέχεια συνθλίψτε τα μαζί με τα καρύδια. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το σουσάμι, τη ζάχαρη άχνη και τη μαρμελάδα. Ανακατέψτε καλά. 2. Βάλτε το αλεύρι για ψωμάκια στον ατμό σε ένα μπολ. Προσθέστε νερό για να σχηματίσετε μια ζύμη. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Μεταφέρετε τη ζύμη και ζυμώστε μέχρι να γίνει ομοιογενής.Ανοίξτε τη ζύμη σε μια μακριά λωρίδα και χωρίστε την σε μερίδες περίπου 50 γρ. η καθεμία. Ανοίξτε κάθε μερίδα σε ένα στρογγυλό φύλλο με ελαφρώς παχύτερο κέντρο και λεπτότερα άκρα. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο, πιέστε τα άκρα για να σχηματίσετε ένα ημικύκλιο ή ένα στρογγυλό σχήμα και προσθέστε μια μικρή ποσότητα λωρίδων πράσινης και κόκκινης πιπεριάς στην κορυφή. Ατμοποιήστε σε ατμόκοπο από μπαμπού για περίπου 20 λεπτά.
Σημείωση μαγειρικής: Το κινέζικο γιαμ και το λευκό poria μπορούν να αντικαταστήσουν τα καρύδια, το σουσάμι και τα φιστίκια.
Το πιάτο έχει γλυκιά, τρυφερή υφή και πλούσια θρεπτική αξία.