Dieses süße Brötchen ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen, essentiellen Aminosäuren, Kalzium, Eisen, Zink und Niacin. Es stärkt Milz und Magen, nährt Leber und Nieren, steigert die Energie und gleicht Mangelerscheinungen aus. Es eignet sich besonders für Menschen mit schwacher Verdauung, Appetitlosigkeit oder Müdigkeit. Das mit Marmelade gefüllte süße Brötchen ist ein ausgezeichnetes Rezept für die Schwangerschaft.
Süße Brötchen mit Marmelade – Rezept für die Schwangerschaft
Hauptzutaten: 500 g Weizenmehl, 100 g Walnüsse, 100 g Sesam
Zusätzliche Zutaten: 50 g Erdnüsse, 100 g Tomatenmark, 20 g grüne Paprika
Gewürze: 80 g weißer Zucker, 20 g Apfelmus
Zubereitung
1.Einen Wok auf den Herd stellen. Sobald er heiß ist, die Walnusskerne, Sesamkörner und Erdnüsse separat rösten, bis sie duften. Die Erdnüsse schälen und zusammen mit den Walnüssen zerkleinern. In eine kleine Schüssel geben. Sesamkörner, Streuzucker und Marmelade hinzufügen. Gut vermischen. 2. Das Mehl für die gedämpften Brötchen in eine Schüssel geben. Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf geben und glatt kneten.Zu einem langen Streifen ausrollen und in Portionen von jeweils ca. 50 g teilen. Jede Portion zu einem runden Teigblatt ausrollen, das in der Mitte etwas dicker und an den Rändern etwas dünner ist. Die vorbereitete Füllung in die Mitte geben, die Ränder zu einer Halbmond- oder Rundform zusammendrücken und eine kleine Menge grüner und roter Paprikastreifen oben darauf legen. In einem Bambuskorb ca. 20 Minuten lang dämpfen.
Kulinarischer Hinweis: Walnüsse, Sesam und Erdnüsse können durch chinesische Yamswurzel und weiße Poria ersetzt werden.
Das Gericht hat eine süße, zarte Textur und einen hohen Nährwert.