Denne søde bolle er rig på kulhydrater, protein, essentielle aminosyrer, calcium, jern, zink og niacin. Den styrker milten og maven, nærer leveren og nyrerne og øger energien, samtidig med at den afhjælper mangler. Den er især velegnet til personer med svag fordøjelse, dårlig appetit eller træthed. Den marmeladefyldte søde bolle er en fremragende opskrift til graviditet.
Søde boller med marmelade - Opskrift til graviditet
Hovedingredienser: 500 g hvedemel, 100 g valnødder, 100 g sesamfrø
Yderligere ingredienser: 50 g jordnødder, 100 g tomatsauce, 20 g grøn peber
Krydderier: 80 g hvidt sukker, 20 g æblemos
Fremgangsmåde
1.Sæt en wok over varmen. Når den er varm, ristes valnødkerne, sesamfrø og jordnødder hver for sig, indtil de dufter. Fjern skallen fra jordnødderne og knus dem sammen med valnødderne. Kom det i en lille skål. Tilsæt sesamfrø, strøsukker og marmelade. Bland det grundigt. 2. Kom det dampede bollermel i en skål. Tilsæt vand, så der dannes en dej. Drys mel på en arbejdsflade. Kom dejen over og ælt den, indtil den er glat.Rul dejen ud til en lang strimmel og del den i portioner på ca. 50 g hver. Rul hver portion ud til en rund dejplade med en lidt tykkere midte og tyndere kanter. Læg den tilberedte fyldning i midten, klem kanterne sammen, så de danner en halvmåne eller en rund form, og sæt en lille mængde grønne og røde peberstrimler på toppen. Damp i en bambusdampkoger i ca. 20 minutter.
Kulinarisk bemærkning: Kinesisk yam og hvid poria kan erstatte valnøddekerner, sesamfrø og jordnødder.
Retten har en sød, mør tekstur og et højt næringsindhold.