هذا الكعك الحلو غني بالكربوهيدرات والبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والكالسيوم والحديد والزنك والنياسين. فهو يقوي الطحال والمعدة ويغذي الكبد والكلى ويعزز الطاقة بينما يعالج النقص. وهو مناسب بشكل خاص لمن يعانون من ضعف في الهضم أو ضعف في الشهية أو التعب. الكعك الحلو المحشو بالمربى هو وصفة ممتازة للحمل.
كعكات حلوة بالمربى - وصفة للحمل
المكونات الرئيسية: 500 غرام دقيق قمح، 100 غرام جوز، 100 غرام بذور سمسم
مكونات إضافية: 50 غرام فول سوداني، 100 غرام معجون طماطم، 20 غرام فلفل أخضر
توابل: 80 غرام سكر أبيض، 20 غرام صلصة تفاح
طريقة التحضير
1.ضع مقلاة على النار. بمجرد أن تسخن، اقلي حبات الجوز وبذور السمسم والفول السوداني بشكل منفصل حتى تفوح رائحتها. انزع قشر الفول السوداني، ثم اطحنه مع الجوز. انقل المزيج إلى وعاء صغير. أضف بذور السمسم والسكر الناعم والمربى. اخلط المزيج جيدًا. 2. ضع دقيق الخبز المطهو على البخار في وعاء. أضف الماء لتشكيل عجينة. رش سطح العمل بالدقيق. انقل العجينة واعجنها حتى تصبح ناعمة.افردي العجينة على شكل شريط طويل وقسميها إلى أجزاء وزن كل منها حوالي 50 جرام. افردي كل جزء على شكل غلاف دائري بحيث يكون وسطه سميكًا قليلاً وحوافه رقيقة. ضعي الحشوة المحضرة في الوسط، واضغطي على الحواف لتشكيل هلال أو شكل دائري، وأضيفي كمية صغيرة من شرائح الفلفل الأخضر والأحمر إلى الأعلى. اطهيها على البخار في قدر بخاري من الخيزران لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ملاحظة طهوية: يمكن استبدال اليام الصيني والبوريا البيضاء بالجوز وبذور السمسم والفول السوداني.
يتميز هذا الطبق بمذاقه الحلو وقوامه الطري وقيمته الغذائية الغنية.